HENDI 229200 Éplucheuse de pommes de terre 5 kg
Le prix initial était : 1 395,00 €.1 185,75 €Le prix actuel est : 1 185,75 €. HT
L'éplucheuse HENDI 229200 Kitchen Line épluche 5 kg de pommes de terre en ~3 minutes — rendement 70 à 100 kg/h, 230V/550W, tambour inox 12 L, minuteur programmable avec arrêt automatique, rinçage intégré (entrée eau + évacuation), fixation au sol possible. Dimensions : 620 × 525 × 787 mm. Pour restaurants, collectivités, traiteurs et cuisines centrales à fort volume de préparation quotidienne.
Éplucheuse de pommes de terre 5 kg, HENDI, Kitchen Line, 230V/550W, 620x525x(H)787mm
| Poids | 50 kg |
|---|---|
| Dimensions | 611 × 718 × 987 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit | |
| Matière | |
| Autre matière |
2 en stock
L’éplucheuse HENDI 229200 Kitchen Line est une éplucheuse électrique professionnelle 230V/550W conçue pour les cuisines à fort volume de production : restaurants gastronomiques, collectivités scolaires et hospitalières, traiteurs, cuisine centrale et restauration rapide. Sa capacité de 5 kg par cycle et son rendement de 70 à 100 kg/h — soit environ 5 kg épluchés en 3 minutes — suppriment l’épluchage manuel quotidien et libèrent le personnel pour les tâches à valeur ajoutée.
Caractéristiques techniques
- Gamme : Kitchen Line
- Capacité : 5 kg par cycle
- Rendement : 70 à 100 kg/h
- Alimentation : 230V / 550W — monophasé standard
- Tambour : acier inoxydable — volume 12 L
- Minuteur : programmable — arrêt automatique en fin de cycle
- Rinçage : système intégré — entrée d’eau + évacuation simultanée
- Fixation : au sol possible
- Matériaux : acier inoxydable + polycarbonate
- Dimensions : 620 × 525 × H 787 mm — poids brut 50 kg
Pourquoi équiper votre cuisine de cette éplucheuse professionnelle ?
L’épluchage des pommes de terre est l’une des tâches les plus chronophages et physiquement contraignantes en cuisine professionnelle. Un cuisinier épluche manuellement entre 5 et 8 kg/h selon son rythme — contre 70 à 100 kg/h pour cette machine, soit un rapport de productivité de 10 à 15 fois supérieur. Le retour sur investissement se calcule rapidement : à partir de 10 à 15 kg de pommes de terre épluchées par jour, le gain de main-d’œuvre amortit l’appareil en quelques mois. Le tambour en inox de 12 L permet de traiter 5 kg en un seul cycle de ~3 minutes, avec rinçage simultané grâce au raccordement eau intégré. Le minuteur programmable assure un épluchage homogène sans surveillance : arrêt automatique en fin de cycle, évitant le sur-épluchage et le gaspillage de matière première. Compatible pommes de terre, betteraves, carottes et légumes racines de taille similaire.
Éplucheuse professionnelle Kitchen Line 5 kg, 230V/550W, rendement 70-100 kg/h, tambour inox 12 L, minuteur + rinçage intégrés — la solution mécanisée pour cuisines à fort volume de production CHR.
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Quels légumes peut-on éplucher avec cette machine HENDI 229200 ?
L'éplucheuse HENDI 229200 est optimisée pour les pommes de terre et les légumes racines de forme arrondie ou oblongue : betteraves, carottes, navets, panais et tubercules de taille similaire. Les légumes très allongés (poireaux), très petits (gousses d'ail) ou à texture fragile (tomates, courgettes) ne sont pas adaptés à ce type d'éplucheuse à tambour abrasif. Pour de meilleurs résultats, trier les pommes de terre par calibre similaire avant chaque cycle — les gros tubercules s'épluchent moins uniformément mélangés aux petits.
Faut-il raccorder la machine à l'eau courante ?
Oui, pour bénéficier du rinçage intégré — l'une des fonctions clés de cette éplucheuse. Le raccordement se fait via une entrée d'eau standard et une évacuation. Le rinçage simultané pendant le cycle d'épluchage élimine les épluchures et les résidus de terre au fur et à mesure, ce qui améliore l'hygiène du résultat et réduit le temps de nettoyage post-cycle. La machine peut fonctionner sans raccordement eau pour un épluchage sec, mais cela est déconseillé car le tambour s'encrasse plus rapidement et le résultat est moins homogène.
Quelle est la différence entre les modèles 5 kg (229200), 10 kg (229217) et 18 kg (229224) ?
Les trois éplucheuses HENDI Kitchen Line partagent la même technologie — tambour inox, minuteur programmable, rinçage intégré — avec une capacité par cycle différente : 5 kg pour la 229200, 10 kg pour la 229217 et 18 kg pour la 229224. Le modèle 5 kg est adapté aux restaurants et petites collectivités traitant jusqu'à ~100 kg/h, le 10 kg aux collectivités moyennes, et le 18 kg aux cuisines centrales et grandes collectivités à très haut volume quotidien. Le choix dépend du volume de pommes de terre traité chaque jour et de la fréquence des cycles.
Comment entretenir et nettoyer l'éplucheuse après utilisation ?
Après chaque service, vider le tambour des épluchures et résidus, rincer l'intérieur à l'eau claire, puis essuyer la surface extérieure avec un chiffon humide. Le tambour inox se démonte pour un nettoyage approfondi en fin de journée. Ne jamais immerger la partie moteur dans l'eau. Vérifier régulièrement l'état du revêtement abrasif du tambour — un tambour usé réduit la qualité de l'épluchage et augmente le temps de cycle. Les pièces détachées sont disponibles dans l'onglet Brochures (catalogue pièces détachées 504797).
Produits complémentaires
Constituez votre poste de préparation légumes complet avec notre sélection d'éplucheuses, coupe-frites, friteuses et accessoires de découpe :
Éplucheuses HENDI Kitchen Line — autres capacités
- HENDI 229217 — Éplucheuse de pommes de terre 10 kg — capacité double pour collectivités moyennes et cuisines à fort volume
- HENDI 229224 — Éplucheuse de pommes de terre Kitchen Line 18 kg — haute capacité pour cuisines centrales et grandes collectivités
Coupe-frites et découpe légumes
- HENDI 630402 — Coupe-frites — kit 4 lames interchangeables (6 mm, 9 mm, 13 mm + diviser en 8), complète naturellement l'éplucheuse dans la chaîne de production frites
- HENDI 231807 — Coupe-légumes Profi Line — coupe-légumes électrique pour julienne, brunoise et rondelles à volume professionnel
- HENDI 221297 — Mandoline japonaise Shogun Pro — découpe précise en tranches pour gratin dauphinois et présentations fines
Friteuses professionnelles Kitchen Line
- HENDI 205808 — Friteuse Kitchen Line 4 L — friteuse compacte pour service moyen, dans la continuité de l'éplucheuse
- HENDI 205815 — Friteuse Kitchen Line 6 L — capacité intermédiaire pour service continu
- HENDI 205822 — Friteuse Kitchen Line 8 L — format professionnel pour service à fort débit
- HENDI 205846 — Friteuse Kitchen Line 2 × 4 L — double cuve pour cuissons simultanées de produits différents
- HENDI 205853 — Friteuse Kitchen Line 2 × 6 L — haute capacité double cuve pour services intensifs
Couteaux et outils d'épluchage manuel
- HENDI 841105 — Couteau éplucheur — pour finition manuelle ou épluchage de petites quantités
- HENDI 841587 — Couteau éplucheur pointu — pointe pour yeux et défauts résiduels post-éplucheuse
- HENDI 841501 — Éplucheur horizontal universel — éplucheur manuel pour légumes fins
Hygiène et préparation
- HENDI 826300 — Plaques de découpe flexibles set de 6 — planches HACCP couleur pour séparer les flux légumes, viandes, produits finis
- HENDI 271315 — Thermomètre numérique avec sonde pliable — contrôle température huile de friture et préparations, conformité HACCP
Besoin de conseils pour dimensionner votre poste de préparation légumes ? Contactez notre équipe au 01 83 84 90 84 ou par e-mail à contact@chrelite.fr — 47 rue Michel Carré, 95100 Argenteuil.
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