HENDI 231340 Lave-vaisselle à capot – commande électronique
Le prix initial était : 3 875,00 €.3 293,75 €Le prix actuel est : 3 293,75 €. HT
Équipez votre plonge industrielle !
Transformez votre espace de lavage professionnel avec le lave-vaisselle à capot HENDI 231340, la solution haut débit qui allie performance industrielle, technologie avancée et économies d'exploitation. Cette machine exceptionnelle traite tous types d'ustensiles avec ses programmes intelligents et ses fonctions de protection, tout en garantissant des résultats d'hygiène parfaits grâce à ses températures contrôlées. Sa robustesse industrielle, son interface tactile intuitive et ses technologies d'économie d'énergie en font l'investissement idéal pour optimiser votre productivité. Maîtrisez les gros volumes de service tout en respectant les normes sanitaires les plus exigeantes et en générant des économies durables sur vos coûts d'exploitation.
Lave-vaisselle à capot – commande électronique, HENDI, 750x880x(H)1412mm
| Poids | 118,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 888 × 868 × 1435 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit |
3 en stock
Le Hendi 231340 Lave-vaisselle à capot – commande électronique est un équipement professionnel sélectionné par CHR DISTRIB pour répondre aux exigences des cuisines pro, restaurants et hôtels. Dimensions 750 × 880 × (H)1412 mm. Construction durable adaptée à l’usage quotidien intensif.
Caractéristiques principales
- Dimensions 750 × 880 × (H)1412 mm : format optimisé pour l’espace en cuisine pro
- Construction résistante adaptée à l’usage professionnel quotidien
- Conformité aux exigences HACCP en cuisine et service
- Hygiène facile, entretien rapide pour gain de productivité
- Sélectionné par CHR DISTRIB pour son rapport qualité-prix
Spécifications techniques
| Référence | Hendi 231340 |
| Dimensions | 750 × 880 × (H)1412 mm |
| Hauteur | 1412 mm |
| Matériau | Inox alimentaire / matériau pro |
| Usage | Professionnel |
| Délai de livraison | 24-48 H |
Pourquoi choisir ce modèle ?
- ✅ Qualité professionnelle : sélection Hendi pensée pour l’usage intensif des cuisines pro
- ✅ Conformité HACCP : matériaux et finitions adaptés aux exigences sanitaires de la restauration
- ✅ Rapport qualité-prix : sélectionné par CHR DISTRIB pour ses performances et sa fiabilité
Livraison 24-48 H depuis notre entrepôt d’Argenteuil (5 000 m²). Équipe disponible au 01 83 84 90 84 ou à contact@chrelite.fr. Devis gratuit — paiement sécurisé — SAV en France.
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Questions fréquentes – Lave-vaisselle à capot HENDI 231340
Quelle est la différence entre un lave-vaisselle à capot et un lave-vaisselle à ouverture frontale ?
Un lave-vaisselle à capot se charge par le dessus : le capot se relève, le casier est posé directement dans la cuve, puis le capot est abaissé pour lancer le cycle. Ce principe est plus rapide en cadence soutenue car il n'y a pas de porte à tirer ni à pousser, et le plongeur reste en position debout face à la machine sans angle mort. Il est aussi plus compact en profondeur. Un lave-vaisselle à ouverture frontale se charge comme un lave-vaisselle domestique, ce qui peut être plus intuitif pour du personnel peu formé mais impose un geste de plus par cycle. Pour les restaurants à fort débit (>100 couverts/service), le capot est systématiquement préféré pour sa rapidité de chargement et son débit horaire supérieur.
Quelle alimentation électrique est nécessaire et comment préparer l'installation ?
Le HENDI 231340 fonctionne en 400V triphasé — alimentation industrielle standard dans les cuisines professionnelles neuves ou rénovées. Avant installation, vérifier avec votre électricien que le tableau dispose d'un circuit triphasé 400V dédié avec disjoncteur calibré à la puissance nominale (6 000W, soit ~10A par phase). Le câblage doit respecter la norme NF C 15-100. L'appareil est livré sans fiche : connexion directe au tableau électrique par un électricien qualifié obligatoire. Prévoir également l'arrivée d'eau froide avec robinet d'arrêt (raccord 3/4"), une évacuation gravitaire ou avec pompe de relevage, et si possible la connexion d'un adoucisseur d'eau HENDI 230442 en amont pour limiter le calcaire et protéger la résistance.
Quelle est la capacité de lavage par heure et comment l'optimiser ?
Un lave-vaisselle à capot professionnel traite typiquement 30 à 50 casiers par heure selon le programme sélectionné (cycle court ou cycle intensif). En pratique sur un service restaurant, le débit réel dépend surtout du rythme de chargement du plongeur et de l'organisation de la plonge. Pour maximiser le débit : pré-trier la vaisselle par type avant insertion (assiettes séparées des verres), utiliser des casiers adaptés à chaque format (casier à assiettes, casier à verres, panier à couverts), placer un piétement adapté à la bonne hauteur ergonomique pour réduire la fatigue, et raccorder un adoucisseur pour éviter les arrêts liés au détartrage d'urgence en service.
Comment entretenir et nettoyer cet appareil en conformité HACCP ?
Le programme nettoyage automatique de la cuve doit être lancé en fin de chaque service : il nettoie les parois, les bras gicleurs et le fond de cuve sans démontage. Quotidiennement : nettoyer le filtre à débris à la main sous l'eau froide (2 minutes), vérifier que les bras gicleurs tournent librement et que les orifices ne sont pas obstrués par du calcaire ou des résidus alimentaires. Hebdomadairement : contrôler visuellement l'état des joints du capot. Mensuellement (ou bimensuellement en eau dure) : détartrage complet avec un détartrant lave-vaisselle homologué alimentaire. Tenir un registre HACCP avec date, produit utilisé et initiales de l'opérateur pour chaque nettoyage et détartrage. Un adoucisseur d'eau en amont réduit la fréquence de détartrage et allonge significativement la durée de vie de la résistance.
Quels types de vaisselle et de casiers cet appareil accepte-t-il ?
Le HENDI 231340 accepte les casiers de lavage standard 500×500 mm (format professionnel CHR universel) : casier universel pour assiettes plates et creuses, casier à verres compartimenté, casier à broches pour verres hauts, panier à couverts. Il peut également traiter les bacs GN de taille adaptée au format casier. La hauteur utile sous capot détermine la taille maximale des pièces — vérifier ce paramètre pour les verres très hauts (>30 cm) ou les cocottes. Pour les verres fragiles en service bar, le lave-verre HENDI 230268 avec rinçage à froid et démarrage progressif reste plus adapté : le lave-vaisselle à capot est optimisé pour la vaisselle de table (assiettes, couverts, tasses) en cuisine.
Équipements pour compléter et organiser la plonge professionnelle
🍽️ Autres lave-vaisselles HENDI — gamme laverie professionnelle
- HENDI 231753 Lave-vaisselle 50×50 commande électronique : lave-vaisselle à ouverture frontale 50×50 — alternative pour les plonges préférant le chargement frontal ou disposant d'un espace en largeur.
- HENDI 237540 Lave-vaisselle 50×50 commande électronique : second modèle 50×50 avec commande électronique avancée — pour les cuisines à fort débit de collectivités et restauration rapide.
- HENDI 236574 Lave-vaisselle 50×60 plateaux et casseroles : format XXL avec dosage détergent intégré et pompe de vidange — pour les cuisines traitant la batterie de cuisine et les plateaux de collectivité en plus de la vaisselle.
- HENDI 230268 Lave-verre 40×40 commande électronique : lave-verre dédié bar avec rinçage à froid et démarrage progressif — complète la plonge cuisine pour le traitement séparé de la verrerie fragile.
- HENDI 230299 Lave-verre 40×40 commande électronique : second modèle lave-verre 40×40 — pour doter le bar d'un poste lavage indépendant de la plonge cuisine.
🧺 Casiers de lavage HENDI — accessoires de plonge
- HENDI 877005 Casier universel : casier polyvalent 500×500 mm pour assiettes plates, creuses et tasses — première dotation indispensable.
- HENDI 877050 Casier à verres : casier compartimenté pour verres hauts et verres à eau — traitement séparé de la verrerie pour éviter les casses.
- HENDI 877012 Casier à verres : haute densité pour verrerie standard — maximise le nombre de verres par cycle.
- HENDI 877203 Casier à couverts : panier dédié couverts — lavage propre sans enchevêtrement, rinçage homogène.
- HENDI 877302 Rehausseur pour casier de lavage : surélève les pièces basses dans les casiers pour une couverture uniforme des jets — utile pour tasses et petites assiettes.
🔧 Infrastructure plonge — installation et optimisation
- HENDI 231050 Piétement pour lave-vaisselle 50×50 : support réglable en hauteur pour positionner le lave-vaisselle à la bonne ergonomie — réduit la fatigue lombaire du plongeur en service long.
- HENDI 230442 Adoucisseur d'eau semi-automatique : connexion en amont pour éliminer le calcaire — prolonge la durée de vie de la résistance, réduit la fréquence de détartrage (essentiel en Île-de-France, TH > 30°).
- HENDI 237519 Table avec évier, espace lave-vaisselle et étagère : poste plonge intégré inox — plan de travail, évier de pré-rinçage et logement lave-vaisselle pour une plonge complète et cohérente.
- HENDI 237526 Table avec évier, espace lave-vaisselle et étagère : version alternative du poste plonge inox — à comparer selon la configuration de votre cuisine.
- HENDI 810583 Chariot pour casiers de lavage 7 × 500×500 mm : transport des casiers sales de la salle à la plonge — fluidifie la rotation vaisselle et réduit les allers-retours du personnel de salle.
Tous les équipements HENDI sont disponibles en stock immédiat dans notre entrepôt d'Argenteuil (5 000 m², plus de 10 000 articles CHR professionnels).
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