HENDI 810583 Chariot pour casiers de lavage – 7 x 500×500 mm

Questions fréquentes – Chariot casiers de lavage HENDI 810583

Ce chariot est-il compatible avec tous les casiers de lavage 500×500 mm ?

Le HENDI 810583 est conçu pour les casiers de lavage au format standard 500×500 mm, qui est le format professionnel universel utilisé par les lave-vaisselles CHR (lave-vaisselle à capot, lave-vaisselle à ouverture frontale, lave-vaisselle à avancement). Les casiers HENDI de la gamme 877 — casier universel 877005, casiers à verres 877050, 877012, casier à couverts 877203, casier à plateaux 877111 — sont tous compatibles. Les casiers d'autres marques respectant le format 500×500 mm sont également utilisables. Les casiers 400×400 mm (format lave-verre bar) ne sont pas adaptés à ce chariot.

Comment les verrous maintiennent-ils les casiers et pourquoi est-ce important ?

Les verrous de casiers sont des butées ou clips positionnés sur les supports de chaque niveau des deux côtés du chariot. Ils bloquent latéralement le casier une fois inséré sur son niveau, empêchant tout glissement lors du déplacement sur roulettes. En environnement de cuisine (sol carrelé, pentes légères, manœuvres rapides), un casier non verrouillé peut glisser et tomber — entraînant casse de vaisselle, de verrerie et risque de blessure pour le plongeur. La présence de verrous est particulièrement critique lors du transport à plein chargement (100 kg répartis sur 7 niveaux) et lors du freinage brusque du chariot. C'est un critère de sécurité à ne pas négliger dans le choix d'un chariot de plonge.

Quelle est la charge maximale et comment la répartir correctement ?

La charge maximale est de 100 kg en charge répartie uniformément — soit environ 14 kg par niveau en théorie, mais surtout une charge distribuée sur l'ensemble des 7 niveaux et non concentrée sur un ou deux niveaux. En pratique : 7 casiers remplis de vaisselle (assiettes, couverts, verres) représentent typiquement 50 à 80 kg de charge totale, bien en dessous du maximum. La limite de 100 kg est une sécurité structurelle — ne pas charger uniquement les niveaux supérieurs (risque de basculement) ni dépasser cette limite avec des bacs GN très lourds. Toujours répartir les casiers les plus lourds sur les niveaux bas pour abaisser le centre de gravité et sécuriser la manœuvre.

Comment assembler ce chariot livré démonté et à plat ?

Le chariot est livré en panneaux plats avec visserie incluse — montage sans outillage spécialisé. L'assemblage consiste à fixer les montants latéraux aux supports de casiers à chaque niveau, puis à monter les roulettes sur la base. Prévoir environ 20 à 30 minutes pour l'assemblage complet par une personne. La livraison à plat est conçue pour faciliter le passage dans les couloirs, escaliers et portes étroites lors de la livraison en cuisine — un chariot monté de 1710 mm de haut est difficile à manœuvrer dans certains espaces d'accès. Conserver l'emballage et la visserie de rechange pour un démontage éventuel si le chariot doit être déplacé vers un autre site.

Comment nettoyer et entretenir ce chariot en conformité HACCP ?

Construction inox : nettoyage à l'eau chaude avec détergent alimentaire homologué, rinçage complet, séchage à l'air ou essuyage microfibre. Les roulettes doivent être inspectées hebdomadairement : vérifier l'absence de résidus alimentaires dans les axes et le bon fonctionnement des freins — un frein encrassé peut se bloquer ou ne plus fonctionner correctement. Les verrous de casiers : vérifier leur ressort ou butée mensuellement pour s'assurer qu'ils maintiennent fermement. Éviter les nettoyants chlorés concentrés en immersion prolongée sur les soudures inox — utiliser des produits dédiés inox. En cas d'environnement très humide (vapeur de lave-vaisselle), essuyer les axes de roulettes après chaque service pour prévenir la corrosion dans les pièces mobiles.