HENDI 845134 Pierre d’affûtage japonaise
Le prix initial était : 79,50 €.67,58 €Le prix actuel est : 67,58 €. HT
Pierre d’affûtage japonaise double face HENDI 845134, grains 280/1000. Dimensions 180x50x40 mm, utilisation à l’eau.
| Poids | 0,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 42 × 62 × 234 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
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| Matière |
151 en stock
Pierre d’affûtage japonaise double face HENDI 845134
La pierre d’affûtage japonaise HENDI 845134 est une pierre double face combinant deux grains différents (280 et 1000) pour un affûtage complet des couteaux de cuisine en une seule opération. Compacte et efficace, elle permet de régénérer le tranchant des lames émoussées et de réaliser un affûtage de finition.
Caractéristiques techniques
- Type : Pierre d’affûtage double face
- Grain face 1 : 280 (affûtage grossier / régénération du tranchant)
- Grain face 2 : 1000 (affûtage de base / finition)
- Dimensions : 180 x 50 x (H) 40 mm
- Utilisation : À l’eau (mouiller avant usage)
- Référence fabricant : 845134
Utilisation professionnelle
Commencez par le grain 280 pour rétablir le tranchant d’une lame émoussée ou ébréchée, puis finissez au grain 1000 pour un fil de lame affiné et durable. La pierre doit être trempée dans l’eau avant utilisation. Idéale pour l’entretien des couteaux japonais (Deba, Santoku, Nakiri) et des couteaux de chef européens. Indispensable dans tout établissement de restauration pour maintenir la performance de la coutellerie.
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