HENDI 400098 Scie à génoise

Scie à génoise HENDI 400098 – La découpe régulière des biscuits, du premier au dernier service.

En pâtisserie comme en boulangerie, l’uniformité des couches fait toute la différence sur le dressage des entremets et des layer cakes. Cette scie à génoise HENDI sépare vos génoises en tranches nettes et régulières, et trouve naturellement sa place parmi vos ustensiles de boulangerie et pâtisserie. Idéale pour le travail en série sur plaques au format standard 60×40 cm.

Caractéristiques clés

• Réglage de l’épaisseur des couches de 1 à 6 cm grâce à la mesure intégrée sur la structure.
• Lame en acier inoxydable démontable et compatible lave-vaisselle, pour une hygiène irréprochable.
• Corps en aluminium anodisé hygiénique au design noir, robuste et facile à nettoyer.
• Pieds en PTFE assurant une stabilité confortable sur tous les plans de travail.
• Cache de lame montable à gauche comme à droite selon votre prise en main.
• Découpe de génoises rondes de ⌀5 à ⌀40 cm et carrées jusqu’au format 60×40 cm.

Qualité et fiabilité

La lame de scie est solidement serrée et fixée sur un élément fraisé : elle ne se plie pas et ne tourne pas en cours de découpe, garantissant des tranches franches même en cadence soutenue. La lame est la seule du marché à bénéficier d’un certificat de contact alimentaire, gage de sécurité pour un usage professionnel quotidien.

Caractéristiques techniques

• Dimensions : 620 x 120 x (H)130 mm
• Longueur de lame : 57 cm, hauteur réglable de 1 à 6 cm
• Matières : aluminium anodisé, lame inox 18/10
• Pieds : PTFE
• Poids net : 1,37 kg
• Entretien : lame démontable, passage au lave-vaisselle
• Référence HENDI 400098 – EAN 8711369400098

Pourquoi choisir la scie à génoise HENDI ?

Conçue pour les exigences du travail en série, elle apporte régularité et gain de temps là où la main perd en précision. Un atout pour les pâtissiers, les boulangers, les chefs de partie pâtisserie et les traiteurs qui dressent entremets et layer cakes en volume.