Maîtrisez la chaîne du froid dans votre cuisine professionnelle avec les cellules de refroidissement rapide Arktic proposées par CHR Distrib, votre distributeur spécialisé en matériel CHR à Argenteuil. Notre gamme de 5 modèles couvre tous les gabarits de production : de la cellule compacte 3 × GN 2/3 (30 L) pour les petites brigades jusqu’à la cellule 15 × GN 1/1 de 360 L pour les cuisines à fort débit, en passant par les formats intermédiaires 5 niveaux / 94 L, 7 niveaux / 212 L et 10 niveaux / 252 L.
Chaque cellule Arktic est alimentée en 230 V monophasé — aucun raccordement triphasé requis — et garantit le passage de +70°C à +3°C en 90 minutes maximum, conformément à la réglementation HACCP en vigueur. Remise permanente de 15 % sur la gamme Arktic — expédition sous 24–48 h depuis notre entrepôt de 5 000 m² à Argenteuil.
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Cellules de refroidissement rapide Arktic : de 3 à 15 niveaux GN pour toutes les brigades
La catégorie Cellules de refroidissement de CHR Distrib regroupe 5 modèles Arktic conçus pour répondre à l'obligation réglementaire la plus critique en cuisine professionnelle : ramener toute préparation chaude de +70°C à +3°C en moins de 90 minutes, conformément aux normes HACCP. Toutes les cellules fonctionnent en 230 V monophasé, ce qui simplifie considérablement leur installation par rapport aux équipements triphasés, et sont compatibles avec les bacs Gastronorm GN 1/1 (niveaux pleine hauteur) ou GN 2/3 selon le modèle.
Modèle compact : la cellule 3 × GN 2/3 pour les petites cuisines
La Arktic 237731 — 3 × GN 2/3 (30 L / 420 W) est la solution d'entrée de gamme idéale pour les restaurants à brigade réduite, les snacks ou les traiteurs ayant des volumes de production limités. Son encombrement de 660 × 640 × 525 mm lui permet de s'intégrer dans les cuisines où l'espace est compté, sans sacrifier la conformité HACCP. Compatible avec des bacs GN 2/3, elle convient au refroidissement rapide de sauces, préparations portionnées et desserts.
Format intermédiaire : 5, 7 et 10 niveaux GN 1/1 pour les volumes croissants
La Arktic 232170 — 5 × GN 1/1 (94 L / 749 W) représente la cellule de référence pour les restaurants à service régulier. Avec 5 niveaux pleine hauteur, elle accepte des volumes significatifs de préparations en bacs GN 1/1 standards et s'intègre parfaitement dans une zone de production adossée à un four mixte. Son alimentation 230 V / 749 W assure une consommation énergétique maîtrisée.
Pour les brigades produisant davantage en volume ou souhaitant traiter plusieurs types d'aliments simultanément, la Arktic 232194 — 7 × GN 1/1 (212 L / 1 180 W) offre deux niveaux supplémentaires et un volume de 212 L, idéal pour les établissements avec un service midi et soir. La Arktic 232187 — 10 × GN 1/1 (252 L / 1 180 W) monte à 10 niveaux pour les cuisines centrales, les collectivités ou les traiteurs gérant des productions importantes avec des cycles de refroidissement fréquents.
Grande capacité : la cellule 15 niveaux pour les productions intensives
La Arktic 232491 — 15 × GN 1/1 (360 L / 2 080 W) est le modèle le plus puissant de la gamme, conçu pour les établissements à haut débit — cuisines centrales, restauration collective, traiteurs événementiels — où le refroidissement d'importants volumes de préparations chaudes constitue une étape critique du process. Ses 360 L de capacité et ses 15 rails GN 1/1 permettent d'enchaîner les cycles sans interruption et de stocker en sécurité l'ensemble de la production d'un service.
Pourquoi le refroidissement rapide est-il obligatoire en restauration professionnelle ?
La réglementation française (arrêté du 21 décembre 2009) impose que toute denrée alimentaire chaude doit être refroidie à moins de +10°C en moins de 2 heures et conservée à moins de +3°C. La cellule de refroidissement rapide est le seul équipement permettant de respecter cette contrainte de manière fiable et traçable. Sans cellule, les pertes de produits, les risques de contamination bactérienne et les litiges sanitaires lors d'inspections DDPP sont significativement plus élevés.
Comment choisir sa cellule de refroidissement Arktic ?
Le dimensionnement se fait selon deux critères principaux : le nombre de niveaux GN requis (qui dépend du volume de préparations à refroidir par cycle) et le format des bacs utilisés en cuisine (GN 1/1 standard pour la plupart des restaurants, GN 2/3 pour les formats plus compacts). À titre indicatif, un restaurant de 50 couverts peut généralement s'équiper d'une cellule 5 à 7 niveaux, tandis qu'une cuisine centrale de 200 repas journaliers nécessite un modèle 10 à 15 niveaux. Consultez notre comparatif 2026 des cellules de refroidissement pour affiner votre choix.
Pourquoi acheter votre cellule de refroidissement chez CHR Distrib ?
- ✅ 5 modèles Arktic en stock dans notre entrepôt de 5 000 m² à Argenteuil — disponibilité immédiate
- ✅ Remise permanente de 15 % sur l'ensemble de la gamme Arktic cellules de refroidissement
- ✅ Alimentation 230 V monophasé sur tous les modèles — installation simplifiée sans contrainte triphasée
- ✅ Conformité HACCP garantie : descente de +70°C à +3°C en 90 minutes maximum sur l'ensemble de la gamme
- ✅ Livraison 24–48 h partout en France, avec transport adapté aux équipements frigorifiques encombrants
- ✅ Conseil personnalisé : aide au dimensionnement selon votre volume de production, votre type de service et votre configuration de cuisine
- ✅ SAV réactif : intervention rapide sur équipements frigorifiques professionnels, pièces disponibles
Commandez dès maintenant votre cellule de refroidissement rapide Arktic sur CHR Distrib et sécurisez votre conformité HACCP avec un équipement fiable, disponible immédiatement depuis notre entrepôt d'Argenteuil.