Découvrez les machines à glaçons et accessoires HENDI et Arktic pour les bars, restaurants, hôtels, buffets et établissements de loisirs. La gamme réunit machines à glaçons, machines à flocons, broyeurs, concasseurs, pelles et solutions de stockage.
Choisissez votre équipement selon le type de glace recherché, la production nécessaire, la capacité de réserve, l’emplacement disponible et les contraintes d’arrivée et d’évacuation d’eau.
Complétez votre poste avec nos seaux à glace et rafraîchisseurs, nos outils à cocktail, nos équipements granité et milkshake et nos adoucisseurs d’eau.
Questions frequentes
Quelle production de glacons choisir pour un bar ou un restaurant ?
Comptez environ 0,5 a 1 kg de glace par couvert et par service. Pour un bar de 50 couverts, visez une machine produisant 40 a 60 kg/24h avec une reserve de stockage adaptee. En periode chaude ou pour les cocktails, prevoyez une marge supplementaire.
Quelle difference entre glacon plein, creux, paillette et ecaille ?
Le glacon plein fond lentement et convient aux spiritueux et cocktails. Le glacon creux refroidit plus vite, ideal pour les sodas. La glace paillette ou ecaille sert a la presentation (poissonnerie, buffets, plateaux de fruits de mer) et au refroidissement rapide.
Faut-il une arrivee d'eau et une evacuation pour une machine a glacons ?
Oui, la plupart des machines a glacons professionnelles necessitent un raccordement a l'eau potable et une evacuation. Certains modeles compacts fonctionnent avec un reservoir, mais pour un usage intensif le raccordement direct est recommande.
Faut-il une machine avec reserve de stockage integree ?
Les machines avec bac de stockage integre conviennent aux petits volumes. Pour une production importante, optez pour un producteur separe associe a un bac ou un silo dimensionne selon votre consommation quotidienne.
Machines à glaçons professionnelles : bien choisir votre production de glace
Le choix d’une machine à glaçons dépend du type de boisson ou de présentation proposé, de la consommation prévue et de l’installation disponible. Distinguez la production quotidienne, la capacité de stockage et le format de glace nécessaire avant de sélectionner un modèle.
Glaçons pour le service des boissons
Les machines à glaçons produisent différents formats selon les modèles. Pour le bar, les cocktails et les boissons fraîches, choisissez la forme de glace qui correspond à votre présentation et à votre utilisation. Comparez la production annoncée, la réserve intégrée et la taille de l’appareil.
Glace en flocons : refroidissement et présentation
La glace en flocons convient notamment au refroidissement et à la présentation de produits frais. Elle répond à un besoin différent de celui des glaçons pour boissons. Vérifiez la capacité de production, le volume de stockage et l’organisation nécessaire pour la manipulation de la glace.
Broyeurs et concasseurs : préparer la glace pilée
Un broyeur ou un concasseur transforme les glaçons en glace pilée pour certaines boissons et préparations. Ce type d’équipement est utile pour les cocktails, granités, boissons glacées et certains usages de présentation. Vérifiez le rendement, les dimensions de la goulotte et les consignes de sécurité du fabricant.
Installation : eau, évacuation et ventilation
Selon le modèle, une machine peut nécessiter une arrivée d’eau et une évacuation. Prévoyez aussi l’espace et la ventilation recommandés autour de l’appareil. Consultez les spécifications de chaque référence avant l’installation et faites intervenir un professionnel si nécessaire.
Qualité de l’eau et entretien
La qualité de l’eau a une incidence sur l’entretien de l’appareil. Dans les zones calcaires, un traitement adapté peut aider à limiter les dépôts. Retrouvez nos adoucisseurs d’eau professionnels. Nettoyez et désinfectez régulièrement la machine, le bac et les accessoires selon les recommandations du fabricant.
Accessoires pour un service organisé
Utilisez une pelle ou une pince dédiée pour manipuler la glace et prévoyez un seau ou un bac adapté au service. Découvrez nos seaux à glace et rafraîchisseurs pour le bar et la salle.
Compléter votre matériel de bar
Associez votre production de glace à des outils à cocktail, aux équipements granité et milkshake, aux solutions jus et mélanges et à tout le matériel Bar & Café.
