AmerBox 707692 Conteneur isotherme avec fonction chauffante – traiteur
Le prix initial était : 795,00 €.675,75 €Le prix actuel est : 675,75 €. HT
Conteneur isotherme avec fonction chauffante – traiteur, AmerBox, GN 1/1, 220-240V/200W, 477x680x(H)620mm
| Poids | 22,61 kg |
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| Dimensions | 490 × 700 × 665 mm |
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3 en stock
Conteneur isotherme chauffant professionnel GN 1/1 – Transport plats chauds
Conteneur isotherme chauffant AmerBox 707692 conçu spécifiquement traiteurs événementiels, restauration collective, services livraison repas nécessitant maintien température plats chauds conforme normes HACCP. Fonction chauffante intégrée 200W (220-240V) maintient aliments température 63-68°C maximum, respectant seuil réglementaire >63°C aliments chauds.
Isolation double paroi PEHD renforcée assure autonomie thermique 4 heures après débranchement. Révolution logistique : chauffer cuisine, débrancher transport, arriver température optimale sans branchement constant service. Écran LED digital surveillance temps réel, glissières perforées compatibles bacs gastronormes GN 1/1 (2-12 bacs selon hauteurs), protection étanche IPX3 facilitant nettoyage.
Caractéristiques principales
Marque : AmerBox
Type : Conteneur isotherme chauffant GN 1/1
Fonction chauffante : 200W (220-240V)
Température maximale : 68°C
Autonomie débranchement : 4 heures maintien >63°C
Isolation : PEHD double paroi renforcée
Protection : IPX3 (résistant projections eau)
Affichage : Écran LED digital température temps réel
Capacité bacs : 2-12 bacs GN 1/1 selon hauteurs (H20mm-H200mm)
Glissières : Perforées circulation air chaud optimale
Système chauffage : Haut et bas distribution homogène
Poignées : 2 grandes ergonomiques transport confortable
Dimensions (L x P x H) : 477 x 680 x 620 mm
Poids vide : 22,61 kg
Pourquoi choisir ce conteneur ?
Fonction chauffante active maintien 68°C HACCP strict
Système chauffage électrique 200W compense activement pertes thermiques. Maintient température consigne (jusqu’à 68°C) branché secteur, réchauffe aliments introduits température inférieure, compense ouvertures répétées service, garantit respect permanent seuil 63°C prestations longues durée.
Marge sécurité 68°C vs seuil réglementaire 63°C : compensation ouvertures (chute temporaire température), anticipation services 3h ouvertures fréquentes, adaptation différents aliments (viandes sauce température élevée vs légumes délicats 63-65°C), réchauffage actif bacs introduits température inférieure.
Autonomie 4h isolation thermique PEHD doubles parois
Après débranchement, isolation renforcée maintient plats >63°C pendant 4 heures transport service. Flexibilité logistique précieuse prestations extérieures (mariages chapiteaux, réceptions jardins, événements outdoor) accès électricité limité. Évite zone dangereuse croissance bactérienne (10-63°C), réduit consommation électrique.
Compatibilité totale bacs gastronormes GN 1/1 modulables
Glissières perforées acceptent configurations variées :
– GN 1/1 H20mm : 12 bacs (entrées froides, hors-d’œuvre)
– GN 1/1 H65mm : 6 bacs (configuration standard plats principaux)
– GN 1/1 H100mm : 4 bacs (plats sauce généreuse)
– GN 1/1 H150mm : 3 bacs (viandes entières, volailles)
– GN 1/1 H200mm : 2 bacs (grandes pièces, potages)
– GN 1/2 H150mm : 6 bacs (organisation demi-bacs)
Standardisation logistique majeure : bacs interchangeables cuisine/stockage/fours/transport, optimisation coûts (utilisation bacs existants), traçabilité facilitée étiquetage direct nature/date/allergènes.
Construction robuste PEHD protection IPX3
PEHD (Polyéthylène Haute Densité) offre résistance chocs exceptionnelle transport véhicule, isolation thermique optimale structure doubles parois créant barrière air, neutralité alimentaire approuvée contact direct (aucun transfert goût/odeur), résistance corrosion (pas rouille, résiste humidité/acides/détergents).
Protection étanche IPX3 : résistance projections eau nettoyage jet basse pression, résistance éclaboussures service réel, résistance humidité environnements cuisine/chambres froides, résistance intempéries prestations extérieur. Facilite entretien quotidien : nettoyage eau savonneuse + rinçage jet, désinfection pulvérisation produits alimentaires, surfaces lisses ne retenant pas eau (séchage rapide).
Écran LED digital contrôle température précision HACCP
Affichage digital simplifie gestion : lecture instantanée température réelle sans ouverture (évite pertes thermiques), surveillance HACCP facilitée documentation températures prestation, alertes visuelles variations anormales intervention rapide, précision contrôle réglage fin consigne selon aliments.
Système chauffage haut/bas maintenant température homogène ensemble volume : éléments chauffants positionnés stratégiquement diffusant chaleur uniformément, glissières perforées circulation air chaud autour chaque bac. Bénéfices concrets : plats bas ne surchauffent pas pendant haut refroidit, qualité organoleptique préservée (pas dessèchement excessif), sécurité sanitaire optimale tous bacs >63°C.
Ergonomie professionnelle transport manipulations
2 grandes poignées ergonomiques : prise confortable dimensionnement adapté gants cuisine, positionnement optimal centre gravité équilibrant poids réduisant fatigue, transport deux opérateurs possible conteneurs chargés 60-80 kg.
Dimensions 477x680x620mm optimisent logistique : chargement véhicule utilitaire standard (empilage ou rangement côte à côte), stockage cuisine espace restreint, compatibilité chariots service transport événements grande envergure. Consommation modérée 200W branchement prises domestiques 230V standard (0,08-0,14€ par prestation selon durée).
Applications professionnelles
Traiteurs événementiels : mariages, réceptions corporate, cocktails prestations 50-200 couverts. Autonomie 4h précieuse chapiteaux jardins sans branchement constant.
Restauration collective : livraison repas écoles, EHPAD, hôpitaux, entreprises depuis cuisines centrales. Maintien température trajet + service garantit qualité sanitaire.
Services livraison domicile : portage repas personnes âgées/dépendantes. Plats arrivent température service optimale dignité confort bénéficiaires.
Food trucks : préparation cuisine fixe matin, transport emplacement vente, maintien température heures service. Autonomie 4h couvre service midi complet.
Banquets : service 50-200 couverts plusieurs conteneurs diversité plats. Organisation séparée (plats chauds/entrées froides/desserts).
Événements sportifs/culturels : restauration participants compétitions, festivals, salons. Autonomie précieuse infrastructure limitée, branchements distants.
Restauration entreprise : buffets déjeunatoires, petits-déjeuners séminaires. Maintien température présentation professionnelle.
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Différence conteneur isotherme passif vs chauffant actif ?
Conteneur passif ralentit échanges thermiques sans apporter énergie. Aliments chauds refroidissent progressivement même si lentement.
Conteneur chauffant AmerBox intègre système chauffage 200W compensant activement pertes : maintient température consigne 68°C branché secteur, réchauffe aliments introduits température inférieure, compense ouvertures répétées service, garantit respect permanent 63°C HACCP prestations longues.
Autonomie 4h après débranchement combine avantages : fonction active branché + isolation passive performante débranchement transport.
Choix usage :
– Prestations <2h accès électrique limité : passif peut suffire – Prestations >2h, buffets service échelonné, respect strict 63°C : chauffant indispensable
– Trajets longs >1h, multiples livraisons : fonction chauffante garantit qualité
Combien portions/couverts transportables ?
Capacité dépend type plat, hauteur bacs GN, densité portionnement.
Configuration 6 bacs GN 1/1 H65mm standard :
– Plat principal 250-300g : 8-10 portions/bac = 48-60 couverts total
– Accompagnement 150g : 12-15 portions/bac = 72-90 portions
– Entrée froide : 10-12 portions/bac = 60-72 entrées
Configuration 4 bacs GN 1/1 H100mm :
– Plat sauce couscous/tajine 400g : 10-12 portions/bac = 40-48 couverts
– Viande braisée sauce : 12-15 portions/bac = 48-60 portions
Configuration 12 bacs GN 1/1 H20mm :
– Hors-d’œuvre cocktail : 15-20 verrines/bac = 180-240 pièces
– Desserts individuels : 8-12/bac = 96-144 desserts
Conseil professionnel : prestations >60 couverts, prévoir plusieurs conteneurs séparant plats principaux, accompagnements, entrées froides. Optimise gestion thermique facilite service.
Conteneur fonctionne autonomie totale sans électricité ?
Non, nécessite branchement 220-240V activer fonction chauffante. Pas système autonome batterie.
Fonctionnement 2 phases :
Phase 1 – Chauffage actif (branché) :
Brancher secteur 230V cuisine avant départ, charger bacs GN aliments température service, laisser chauffer 20-30 min atteindre 66-68°C (peut se faire veille service matinal).
Phase 2 – Autonomie thermique (débranché) :
Débrancher transport véhicule (jusqu’à 4h maintien >63°C), arrivée site rebrancher si prise disponible ou rester débranché si service <4h, isolation double paroi maintient température pendant service court/moyen.
Applications pratiques :
– Livraison collectivité 30 min : chauffer cuisine, débrancher trajet, rebrancher site 15 min avant service
– Mariage champêtre 1h30+3h : chauffer cuisine, débrancher trajet, laisser débranché cocktail (4h autonomie totale)
– Event sans électricité festival : chauffer 68°C avant départ, débrancher, compter 4h autonomie (>4h prévoir groupe électrogène)
Limitations : pas batterie (impossible chauffer transport), après 4h débranché température baisse progressivement, ouvertures répétées réduisent autonomie.
Nettoyage entretien hygiène HACCP ?
Nettoyage quotidien après usage :
Étape 1 : Débrancher impérativement attendre refroidissement, retirer bacs GN glissières, éliminer résidus grossiers papier/spatule plastique.
Étape 2 : Solution eau chaude 40-50°C + détergent alimentaire, laver intérieur/extérieur éponge non abrasive, insister coins/jointures/zones écran LED.
Étape 3 : Rincer abondamment eau claire tiède (IPX3 autorise jet basse pression), éliminer traces détergent, essuyer chiffon microfibre.
Étape 4 : Pulvériser désinfectant alimentaire agréé (quaternaire ammonium ou Javel 150 ppm), respecter temps contact 5-10 min, rincer si imposé, laisser sécher air libre position ouverte.
Nettoyage hebdomadaire : démonter glissières nettoyer lave-vaisselle professionnel, nettoyer écran LED chiffon microfibre légèrement humide (jamais jet direct), vérifier joints/poignées remplacer si usure, contrôler cordon alimentation.
Précautions critiques : jamais immersion totale eau, jamais jet haute pression écran/connectiques, jamais produits abrasifs rayant PEHD, jamais solvants attaquant plastiques.
Traçabilité HACCP : registre nettoyage (date/opérateur/produits), prélèvements microbiologiques trimestriels, formation personnel protocole.
Consommation électrique coût utilisation ?
Puissance nominale 200W sous 220-240V. Thermostat régule puissance selon température, alternant phases chauffe/maintien réduisant consommation moyenne.
Scénarios consommation :
– Préchauffe vide 30 min : 0,15 kWh = 0,03€
– Maintien 4h chargé : 0,4-0,5 kWh = 0,08-0,10€
– Réchauffage 1h + maintien 3h : 0,6-0,7 kWh = 0,12-0,14€
Coût mensuel usage intensif (5 prestations/semaine) :
20 prestations × 0,5 kWh = 10 kWh/mois = 2€/mois
Coût annuel : ~24€/an négligeable vs CA prestations.
Comparaison économique : traiteur 25-50€/couvert génère 1 250-2 500€ CA pour 50 couverts. Coût électrique 0,10€/prestation = 0,004-0,008% CA = totalement négligeable.
Optimisations : charger bacs aliments déjà chauds (four/marmite) plutôt tièdes, minimiser ouvertures intempestives, entretenir joints isolation, débrancher dès température atteinte si service <1h.
Rentabilité investissement : si conteneur génère 2 prestations supplémentaires/mois (30€/couvert × 40 couverts = 2 400€ CA), investissement amorti <4 mois.
Produits complémentaires essentiels
Bacs gastronormes GN 1/1 compatibles
Bacs de différentes hauteurs pour optimiser votre organisation :
– Bac Gastronorme GN 1/1 – H65mm (9L)- Configuration standard pour plats principaux
– Bac Gastronorme GN 1/1 – H100mm (14L) – Plats en sauce généreux
– Bac Gastronorme GN 1/1 – H150mm (21L) – Pièces de viande entières
– Bac Gastronorme GN 1/1 – H200mm (24L) – Capacité maximale
– Bac GN 1/1 résistant hautes températures H65mm (9L) – Pour maintien prolongé
Couvercles hermétiques
Protection et conservation optimale de vos préparations :
– Couvercle bac GN 1/1 en polypropylène transparent – Maintien fraîcheur et température
– Couvercle GN 1/1 avec encoche thermoplongeur – Pour cuisson sous-vide
Autres conteneurs isothermes AmerBox
Complétez votre équipement de transport :
– Conteneur isotherme 2x GN 1/1 H200mm – Version passive, idéal entrées froides
– Conteneur isotherme GN 1/1 chargement par le haut – Compact et pratique
– Conteneur isotherme à liquide 18L avec robinet – Pour soupes et boissons chaudes
– Conteneur isotherme à liquide 9,4L avec robinet – Format compact
Chariots et trolleys de transport
Facilitez le transport et la manutention :
– Trolley pour conteneur isotherme AmerBox – Spécialement conçu pour conteneurs isothermes
– Chariot plateforme AmerBox – Transport multi-conteneurs
Accessoires de présentation et service
Organisation professionnelle du service :
– Plateau fastfood GN 1/1 noir – Présentation élégante
– Plateau fastfood GN 1/1 gris clair – Polyvalent
– Plateau fastfood GN 1/1 bleu – Code couleur HACCP
– Plateau fastfood GN 1/1 vert – Code couleur HACCP
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💡 Conseil professionnel : Pour prestations importantes, combinez plusieurs conteneurs (un pour plats chauds avec fonction chauffante, un passif pour entrées froides) et utilisez le trolley dédié pour faciliter le transport jusqu’au lieu de service.
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