HENDI 470206 Rolltop-Chafing dish Gastronorme 1/1
Le prix initial était : 139,50 €.118,58 €Le prix actuel est : 118,58 €. HT
Le chafing dish HENDI 470206 Rolltop GN 1/1 est un bain-marie de buffet en inox 18/0, modèle Rental — couvercle rolltop coulissant (glisse vers l'arrière, sans vapeur brûlante à l'ouverture), capacité bain-marie 9 L, compatible bacs GN 1/1 standard. Chauffage par pâte combustible ou éléments électriques séparés (non inclus). Dimensions : 590 × 340 × H 400 mm — poids net 5,81 kg. Pour buffets d'hôtel, traiteurs et restauration événementielle.
Rolltop-Chafing dish Gastronorme 1/1, HENDI, 9L, 590x340x(H)400mm
| Poids | 7,74 kg |
|---|---|
| Dimensions | 375 × 630 × 410 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit | |
| Matière | |
| Autre matière |
24 en stock
Le chafing dish HENDI 470206 est un bain-marie de buffet GN 1/1 avec couvercle rolltop, de la gamme Rental — conçu pour la location événementielle, les buffets d’hôtel et la restauration traiteur à fort volume de service. Sa structure en acier inoxydable 18/0 et sa conception robuste en font un équipement adapté aux utilisations intensives et répétées.
Caractéristiques techniques
- Modèle : Rental — Rolltop
- Format gastronorme : GN 1/1 (530 × 325 mm)
- Capacité bain-marie : 9 L
- Couvercle : rolltop coulissant vers l’arrière
- Chauffage : pâte combustible (brûleurs non inclus) — compatible éléments électriques 809600 / 809709
- Bac GN : non inclus
- Matériau : acier inoxydable 18/0
- Dimensions : 590 × 340 × H 400 mm — poids net 5,81 kg
Pourquoi le couvercle rolltop change le service en buffet
Le couvercle rolltop est la caractéristique fonctionnelle centrale de ce modèle. Sur un chafing dish à couvercle à charnière classique, l’ouverture libère un jet de vapeur condensateur directement vers le serveur — risque de brûlure, condensation qui retombe dans le bac ou sur les mains, nécessité de poser le couvercle ailleurs. Le rolltop résout ces trois problèmes : il glisse vers l’arrière en s’enroulant, sans se soulever, sans jet de vapeur, et sans nécessité de le poser. Le modèle Rental désigne une version robuste et économique, sans finition miroir ou satinée : idéal pour les traiteurs qui gèrent de nombreux équipements en rotation, les hôtels qui montent et démontent des buffets quotidiennement, et les prestataires événementiels. Le chauffage peut se faire par pâte combustible (brûleurs à poser sous le bac eau) ou par éléments chauffants électriques HENDI 809600 ou 809709.
Chafing dish Rolltop GN 1/1, inox 18/0, modèle Rental, 9 L, couvercle coulissant sans vapeur brûlante, compatible pâte combustible et éléments électriques — le bain-marie de buffet polyvalent pour traiteurs et hôtellerie.
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Le bac GN 1/1 et les brûleurs sont-ils inclus dans ce chafing dish ?
Non. Le chafing dish 470206 est livré sans bac GN et sans brûleurs. Il faut commander séparément le bac GN 1/1 (HENDI 783009) ou les combinaisons GN 1/2 selon le contenu à servir, ainsi que la pâte combustible (HENDI 194300, 194355 ou 194362) et les supports de boîtes (HENDI 470527), ou les éléments chauffants électriques HENDI 809600 (500W) ou 809709 (380W) si un chauffage sans flamme est souhaité. Ce fonctionnement modulaire est la norme sur les chafing dishes professionnels : il permet d'adapter le type de chauffage et le format de bac à chaque service.
Quelle est la différence entre ce modèle Rental et le modèle finition poli miroir ou satiné ?
Le modèle Rental (470206) est une version robuste et économique, à finition inox standard sans traitement de surface particulier — conçue pour la durabilité en usage intensif de location ou de restauration collective. Les modèles finition poli miroir (ex. 470244 soupe) ou satiné (ex. 470268, 470282) sont des modèles de présentation avec un traitement de surface soigné pour les buffets gastronomiques et l'hôtellerie haut de gamme, où l'esthétique du chafing dish contribue à la qualité perçue du service. Si l'équipement est visible du client dans un contexte premium, un modèle finition miroir est plus adapté ; pour une cuisine de collectivité, un traiteur ou une location événementielle, le Rental convient parfaitement.
Peut-on utiliser des éléments chauffants électriques à la place de la pâte combustible ?
Oui. Le chafing dish 470206 est compatible avec les éléments chauffants électriques HENDI 809600 (500W, ⌀130 mm) et HENDI 809709 (380W, 300×200 mm). Les éléments électriques sont préférables dans les contextes où l'utilisation de flamme est interdite ou déconseillée (règlements de sécurité incendie, espaces fermés sans ventilation suffisante, buffets en intérieur avec détecteurs de fumée sensibles). Ils offrent également un contrôle de la température plus précis et une durée de maintien en température non limitée à la durée de la pâte combustible.
Quelle quantité de nourriture peut-on maintenir en température dans ce chafing dish ?
Un bac GN 1/1 standard fait 530×325 mm, avec des profondeurs disponibles de 40 mm (~5 L), 65 mm (~10 L) ou 100 mm (~15 L). La profondeur du bac détermine la quantité : un bac GN 1/1 de 65 mm contient typiquement 6 à 8 kg de riz cuit, 4 à 6 kg de viande en sauce ou 5 à 7 L de soupe. La capacité de 9 L indiquée correspond à la capacité du bain-marie (eau), pas du bac alimentaire — choisir le bac en fonction du plat et du nombre de convives à servir.
Produits complémentaires
Complétez votre chafing dish avec les bacs GN, combustibles, éléments chauffants et autres modèles de la gamme buffet :
Bacs GN compatibles
- HENDI 783009 — Bac gastronorme GN 1/1 — bac standard 530×325 mm à commander pour ce chafing dish
- HENDI 783016 — Bac gastronorme GN 1/2 — deux bacs GN 1/2 côte à côte pour deux préparations distinctes
- HENDI 470190 — Bac GN 1/1 pour chafing dish avec 2 compartiments — bac bicompartimenté pour servir deux garnitures simultanément dans un seul chafing dish
- HENDI 804117 — Couvercle pour bacs GN — pour couvrir le bac entre deux services
Chauffage à combustible
- HENDI 194300 — Pâte combustible pour chafing dish en boîte — boîte individuelle, durée ~2h
- HENDI 194355 — Pâte combustible pour chafing dish en boîte — format alternatif
- HENDI 194362 — Pâte combustible pour chafing dish en boîte — format alternatif
- HENDI 190401 — Combustible pour chafing dish — gel combustible en boîte
- HENDI 195505 — Combustible pour chafing dish en bidon — format économique grand volume pour usage fréquent
- HENDI 470527 — Support pour boîte à pâte combustible (2 pièces) — supports de brûleurs à poser sous le bac eau
Éléments chauffants électriques (alternative sans flamme)
- HENDI 809600 — Élément chauffant pour chafing dish 500W — chauffage électrique ⌀130 mm, sans flamme
- HENDI 809709 — Élément chauffant pour chafing dish 380W — élément plat 300×200 mm, format rectangulaire
Autres chafing dishes — gamme buffet
- HENDI 470305 — Chafing dish Rolltop GN 1/1 — variante rolltop même format GN 1/1
- HENDI 470312 — Rolltop chafing dish rond — version rolltop format rond pour soupe ou fondue
- HENDI 470282 — Chafing dish rond finition satiné — présentation buffet premium, finition satiné
- HENDI 470244 — Chafing dish à soupe finition poli miroir — chafing dish soupe haut de gamme
- HENDI 470237 — Chafing dish GN 2/3 finition poli miroir — format GN 2/3 pour présentations intermédiaires
- HENDI 238912 — Bain-marie avec robinet de vidange Ranger GN 1/1 — alternative électrique fixe avec robinet de vidange pour buffets en station
- HENDI 238837 — Chafing dish set de 4 — set économique de 4 chafing dishes pour buffets multi-plats
Contrôle température
- HENDI 271315 — Thermomètre numérique avec sonde pliable — vérification de la température de maintien des aliments, conformité HACCP
Besoin de conseils pour équiper votre buffet ou votre flotte de location ? Contactez notre équipe au 01 83 84 90 84 ou par e-mail à contact@chrelite.fr — 47 rue Michel Carré, 95100 Argenteuil.
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