HENDI 811108 Placard passe-plats avec séparation et portes coulissantes – vissée
Le prix initial était : 1 695,00 €.1 440,75 €Le prix actuel est : 1 440,75 €. HT
Placard passe-plats avec séparation et portes coulissantes – vissée, HENDI, Kitchen Line, 1000x600x(H)1800mm
| Poids | 108 kg |
|---|---|
| Dimensions | 1050 × 1850 × 200 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit | |
| Matière | |
| Autre matière |
3 en stock
Le HENDI 811108 Placard passe-plats avec séparation et portes coulissantes — vissé, Kitchen Line, 1000 × 600 × 1800 mm est le mobilier de communication entre la cuisine et la salle conçu pour les restaurants à service cadencé. La double séparation intérieure crée des compartiments distincts — côté cuisine pour le dépôt des assiettes dressées, côté salle pour leur retrait par les serveurs — sans que les deux flux ne se croisent ni que le pass communique directement avec le poste de cuisson. Les portes coulissantes inox s’ouvrent des deux côtés sans empiéter sur l’espace de circulation : aucun angle mort, aucun risque de collision en service intensif. Construction Kitchen Line vissée en inox : assemblage démontable pour faciliter la livraison, le positionnement et le nettoyage complet des parois intérieures.
Hauteur 1 800 mm — le placard occupe toute la hauteur sous plafond standard et isole thermiquement et acoustiquement la cuisine de la salle tout en assurant un flux de service fluide. Profondeur 600 mm : compatible avec les assiettes rondes jusqu’à 32 cm, les plateaux et les bacs GN 1/1. Poids 103 kg — équipement fixe, non mobile : prévoir l’emplacement définitif avant installation.
Caractéristiques principales
• Marque : HENDI — gamme Kitchen Line
• Type : vissé (démontable)
• Séparation intérieure : double compartiment cuisine / salle
• Portes coulissantes inox des deux côtés — accès simultané sans conflit de flux
• Construction inox intégrale — hygiène totale, résistance à la chaleur et à l’humidité
• Dimensions : 1000 × 600 × 1800 mm
Dimensions et données techniques
• Dimensions extérieures (L × P × H) : 1000 × 600 × 1800 mm
• Dimensions emballées : 1050 × 1850 × 200 mm
• Poids net : 103,25 kg
• Matériau : inox
• Origine : CN
Pourquoi choisir ce modèle ?
• Double séparation : flux cuisine et salle indépendants — zéro croisement, organisation HACCP des circuits propre/sale respectée
• Portes coulissantes double face : accès simultané des deux côtés sans gêner la circulation — idéal dans les couloirs et espaces étroits
• Hauteur 1800 mm : isolation acoustique et thermique entre la cuisine et la salle — moins de bruit et de chaleur perçus par les clients
• Construction vissée : démontable pour le transport, ajustable sur site, repositionnable en cas d’aménagement
• Inox intégral : nettoyage poussé des parois, résistance aux chocs et à la chaleur ambiante de la cuisine
• Profondeur 600 mm : compatibilité assiettes standard, plateaux, bacs GN — pass universel sans restriction de format de service
Le HENDI 811108 est la solution de référence pour tout restaurant souhaitant organiser la communication cuisine-salle en flux séparés, réduire le bruit et la chaleur en salle et structurer le service en cadence soutenue.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Questions fréquentes – Placard passe-plats HENDI 811108
Quelle est la différence entre le modèle vissé (811108) et le modèle soudé ?
La version vissée (HENDI 811108) est assemblée par visserie : elle est livrable démontée en panneaux, plus facile à faire passer dans les couloirs et escaliers étroits lors de la livraison, et repositionnable si l'aménagement du restaurant évolue. Elle peut être désassemblée pour un nettoyage profond des parois ou pour déménagement. La version soudée est assemblée en permanence en usine : structure plus rigide, mais transport et installation plus contraignants (nécessite une accessibilité directe à l'emplacement définitif). Pour une installation en rénovation ou dans un bâtiment aux accès difficiles, le modèle vissé est systématiquement recommandé. Pour une construction neuve avec accès dégagé, les deux options sont viables selon la priorité donnée à la rigidité ou à la modularité.
Comment fonctionne la séparation intérieure et pourquoi est-elle importante ?
La séparation intérieure divise le placard en deux compartiments indépendants accessibles depuis des côtés opposés : le chef dépose les assiettes dressées côté cuisine, le serveur les récupère côté salle — sans que les deux flux ne se croisent ni que la porte cuisine soit jamais ouverte côté salle. Ce principe répond directement aux exigences HACCP de séparation des circuits propre/sale : la cuisine (zone à risque thermique et microbiologique) reste hermétiquement séparée de la salle (zone de service client). Sans séparation, les portes battantes classiques créent des croisements de flux, de la chaleur et du bruit en salle à chaque passage. Avec ce placard, la communication est unidirectionnelle et maîtrisée.
Quels formats de vaisselle et de service sont compatibles avec ce placard ?
La profondeur de 600 mm et la largeur de 1000 mm permettent d'accueillir : assiettes rondes jusqu'à ≈ 32 cm de diamètre (standard restaurant), plateaux rectangulaires, bacs GN 1/1 (530 × 325 mm) et GN 2/1, cloches de service et verrerie standard. La hauteur totale de 1800 mm offre plusieurs niveaux d'étagères ajustables selon la configuration intérieure. Les plats à dresser debout (cloche haute, marmite) nécessitent de vérifier la hauteur libre de chaque compartiment. Pour les établissements servant en plateaux-repas GN, vérifier que l'espacement inter-tablettes est adapté à la hauteur des contenants utilisés.
Comment installer et fixer ce placard en cuisine ?
Le modèle vissé se monte en assemblant les panneaux inox à l'aide de la visserie fournie. L'installation définitive s'effectue en enclave dans le mur de séparation cuisine-salle : découper ou utiliser une ouverture existante aux dimensions du placard (1000 × 600 × 1800 mm), positionner le meuble dans l'ouverture, caler à niveau et fixer aux parois. Aucune alimentation électrique n'est nécessaire (mobilier passif). Prévoir un joint périphérique entre le cadre du placard et les parois pour l'isolation acoustique et thermique. Pour un restaurant en rénovation, faire appel à un cuisiniste ou un installateur de mobilier inox pour la découpe de l'ouverture et le calage précis. Vérifier que le sol peut supporter 103 kg concentrés sur l'empreinte du meuble.
Quelle différence entre le 811108 (1000 mm) et le 811634 (largeur différente) ?
Le HENDI 811108 mesure 1000 mm de large — format adapté aux restaurants de taille moyenne avec un flux de service modéré à soutenu (jusqu'à 80–100 couverts/service). Le HENDI 811634 propose une largeur différente — à comparer selon la largeur de l'ouverture disponible dans votre mur de séparation et le volume de service. Les deux modèles partagent la même construction inox vissée, la même séparation intérieure et les mêmes portes coulissantes double face. Le choix se fait principalement sur la largeur de l'ouverture disponible et le débit de service attendu (nombre d'assiettes simultanées en transit).
Équipements pour compléter l'aménagement de votre cuisine professionnelle
🚪 Autres placards passe-plats HENDI — gamme Kitchen Line
- HENDI 811634 Placard passe-plats avec séparation et portes coulissantes – vissée : même construction inox vissée, largeur différente — à comparer selon la dimension de l'ouverture disponible dans votre mur de séparation cuisine/salle.
- HENDI 812402 Placard passe-plats avec portes coulissantes – vissé : version sans séparation intérieure — pour les établissements souhaitant un espace de passage ouvert sans compartimentation des flux.
🍽️ Tables murales et centrales inox — plan de travail cuisine
- HENDI 811504 Table murale avec étagère – vissée, profondeur 600 mm : plan de travail mural inox avec étagère basse — à installer en cuisine en prolongement du passe-plats pour le dressage des assiettes.
- HENDI 811481 Table murale avec étagère – vissée, profondeur 600 mm : format compact pour les espaces de dressage réduits — compatible profondeur 600 mm avec le passe-plats 811108.
- HENDI 811542 Table centrale avec étagère – vissée, profondeur 600 mm : îlot central inox pour les cuisines ouvertes ou les postes de dressage en centre de cuisine.
- HENDI 811528 Table centrale avec étagère – vissée, profondeur 600 mm : variante longueur différente du poste central — pour les brigades à plusieurs postes de dressage simultanés.
🗄️ Armoires murales et étagères — rangement cuisine
- HENDI 811214 Armoire murale soudée avec portes coulissantes : rangement fermé au-dessus du plan de travail — pour stocker la petite vaisselle de dressage à portée immédiate du poste de pass.
- HENDI 811801 Étagère murale réglable simple avec 2 supports : étagère ouverte inox ajustable en hauteur — rangement visible et accessible en cuisine pour condiments, matériel de service et petits équipements.
- HENDI 811795 Étagère murale réglable simple avec 2 supports : format différent — à sélectionner selon la longueur de mur disponible et le volume de stockage requis.
- HENDI 811672 Table murale avec placard portes coulissantes – soudée : combiné plan de travail + placard en un seul meuble soudé — solution tout-en-un pour les postes de dressage avec rangement intégré.
🚛 Chariots et tables d'évier — logistique de cuisine
- HENDI 810118 Chariot de service avec 4 étagères : chariot inox mobile pour l'approvisionnement du passe-plats depuis la cuisine — transport de vaisselle, bacs GN et assiettes dressées.
- HENDI 810224 Chariot de service avec 3 étagères – soudé : chariot soudé 3 niveaux pour la circulation en cuisine — rationalise les allers-retours entre les postes et le pass.
- HENDI 811849 Table d'évier – vissée, profondeur 600 mm : poste de rinçage inox vissé pour la plonge cuisine — complète l'équipement mobilier de la cuisine avec le même niveau de finition Kitchen Line.
- HENDI 811832 Table avec bac de lavage simple – soudée : table de lavage inox soudée — robustesse maximale pour la plonge à fort trafic, en complément du passe-plats dans l'organisation globale de la cuisine.
Tout le mobilier inox HENDI Kitchen Line est disponible en stock immédiat dans notre entrepôt d'Argenteuil (5 000 m², plus de 10 000 références CHR professionnelles).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.