Bacs GN
Constituez votre parc de bacs Gastronorm HENDI chez CHR Distrib, votre distributeur CHR à Argenteuil. Nos 434 références couvrent l’intégralité des formats standards — GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9, GN 2/3 et GN 2/1 — en inox Budget Line et Profi Line, en polypropylène, avec des profondeurs de 20 à 200 mm et leurs couvercles assortis. Compatibilité universelle avec tous les fours, bains-marie, réfrigérateurs et chariots GN du marché. Remise permanente de 15 %, expédition 24–48 h depuis notre entrepôt de 5 000 m² à Argenteuil.
Voir aussi : tous nos ustensiles de cuisine | maintien en température | équipement froid professionnel | planches à découper HACCP
Questions fréquentes sur les bacs GN
Qu’est-ce qu’un bac gastronorme (GN) ?
Un bac gastronorme est un récipient aux dimensions normalisées (norme européenne EN 631) conçu pour la cuisine professionnelle. Le format de base GN 1/1 mesure 530 x 325 mm ; tous les autres formats en sont des fractions ou des multiples, ce qui garantit une compatibilité universelle entre fours, bains-marie, vitrines et chariots.
Quelles sont les dimensions des bacs GN ?
Les formats standards sont : GN 1/1 (530 x 325 mm), GN 2/1 (650 x 530 mm), GN 1/2 (325 x 265 mm), GN 1/3 (325 x 176 mm), GN 1/4 (265 x 162 mm), GN 1/6 (176 x 162 mm), GN 1/9 (176 x 108 mm) et GN 2/3 (354 x 325 mm). Chaque format existe en plusieurs profondeurs, de 20 à 200 mm.
Quelle profondeur de bac GN choisir ?
La profondeur dépend de l’usage : 20 à 40 mm pour la présentation et les garnitures, 65 mm pour le service courant, 100 mm pour les plats en sauce, et 150 à 200 mm pour le stockage de grandes quantités ou les liquides.
Inox ou polypropylène : quel matériau pour un bac GN ?
L’inox convient à la cuisson, au maintien au chaud et au passage au four ou au bain-marie. Le polypropylène (plastique alimentaire) est idéal pour le stockage au froid et la conservation, plus léger et résistant aux chocs, mais il ne supporte pas les hautes températures.
Les bacs GN sont-ils compatibles avec tous les équipements ?
Oui. La normalisation GN assure que tout bac d’un format donné s’insère dans n’importe quel four, réfrigérateur, bain-marie ou chariot GN du marché, quelle que soit la marque.
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Bacs Gastronorm HENDI : 434 références inox et polypropylène, tous formats GN, pour la cuisine professionnelle
La catégorie Bacs GN de CHR Distrib est l'une des plus volumineuses du catalogue, avec 434 références HENDI couvrant l'ensemble des besoins de contenant standardisé en cuisine professionnelle. Les bacs Gastronorm (GN) sont le système universel de contenants normalisé ISO 807 utilisé dans tous les équipements de cuisson, réfrigération, maintien en température et buffet — fours, bains-marie, saladettes, armoires réfrigérées, meubles chauds et chariots. Chez CHR Distrib, chaque format, chaque profondeur et chaque matière est disponible en stock immédiat, avec une remise permanente de 15 % sur l'ensemble de la gamme.
Le système Gastronorm : comprendre les formats avant de choisir
Le format GN 1/1 (530×325 mm) est la brique de base du système. Tous les autres formats en sont des subdivisions mathématiquement exactes, ce qui garantit qu'ils s'emboîtent parfaitement dans les mêmes glissières, sur les mêmes grilles et dans les mêmes bains-marie. Le GN 1/2 (325×265 mm) correspond à la moitié d'un 1/1 sur la longueur. Le GN 1/3 (325×176 mm) correspond au tiers. Le GN 1/4 (265×162 mm) au quart. Le GN 1/6 (176×162 mm) au sixième. Le GN 1/9 (176×108 mm) au neuvième. Le GN 2/3 (354×325 mm) est quant à lui les deux tiers du 1/1. Et le GN 2/1 (650×530 mm), format hors-norme, est le double du 1/1 — réservé aux grands fours et armoires Profi Line.
La profondeur (hauteur du bac) est l'autre dimension clé : 20 mm pour les bacs très plats (présentation de charcuterie fine, pâtisserie), 40 mm, 65 mm et 100 mm pour les préparations courantes, 150 mm pour les sauces et potages, 200 mm pour les préparations volumineuses, les cuissons longues et le stockage de denrées en vrac.
Bacs inox Budget Line : l'essentiel à prix serré
La gamme Budget Line HENDI (série 800xxx) propose des bacs en inox alimentaire à paroi fine, parfaits pour les établissements recherchant un rapport qualité/prix optimal pour des usages courants de stockage, de service buffet et de mise en place. Tous respectent la norme Gastronorm et sont compatibles avec l'ensemble des équipements CHR du marché.
Les bacs GN 1/1 Budget Line couvrent six profondeurs : 20 mm / 2,5 L (800102), 40 mm / 5 L (800119), 65 mm / 9 L (800126), 100 mm / 14 L (800133), 150 mm / 21 L (800140) et 200 mm / 28 L (800157).
Les bacs GN 1/2 Budget Line proposent les mêmes six profondeurs : de 20 mm / 1 L (800300) jusqu'à 200 mm / 12,5 L (800355), en passant par les profondeurs intermédiaires 40, 65, 100 et 150 mm.
Les bacs GN 1/3 Budget Line (série 800409–800454) couvrent de 20 mm / 0,8 L à 200 mm / 7,8 L sur six profondeurs. Les bacs GN 1/4 Budget Line (800522–800553) sont disponibles en profondeurs 65, 100, 150 et 200 mm. Les bacs GN 1/6 Budget Line (800621–800652) couvrent les profondeurs 65, 100, 150 et 200 mm, de 1 L à 3,4 L. Les bacs GN 1/9 Budget Line (800720–800744) sont les plus petits du système, disponibles en 65, 100 et 150 mm. Enfin, les bacs GN 2/3 Budget Line (800218–800249) sont disponibles en quatre profondeurs de 40 à 150 mm.
Bacs inox Profi Line : l'inox épais pour un usage intensif
La gamme Profi Line HENDI (série 801xxx) est fabriquée avec un acier inoxydable 18/10 de plus forte épaisseur, offrant une meilleure résistance aux chocs, à la déformation et aux cycles thermiques répétés (four → refroidissement → lave-vaisselle). Elle est recommandée pour les cuisines en brigade travaillant en service continu, les collectivités et les établissements à fort volume de couverture.
La gamme Profi Line couvre les formats GN 2/1 — le grand format exclusif aux cuisines équipées d'armoires et fours GN 2/1 : de 20 mm / 5,5 L (801154) à 200 mm / 58 L (801109) en six profondeurs, avec les intermédiaires 40 mm (11 L), 65 mm (19 L), 100 mm (30 L) et 150 mm (43 L).
Pour les formats courants, la Profi Line propose également les GN 1/1 (40 mm / 5 L à 200 mm / 28 L), les GN 2/3 (100 mm / 9 L à 200 mm / 18 L), et les GN 1/2, 1/3, 1/4 et 1/6 en profondeurs variées — tous avec la robustesse et la rigidité caractéristiques de la ligne Profi.
Bacs Gastronorm en polypropylène : légèreté, couleurs et hygiène HACCP
Les bacs GN en polypropylène HENDI (série 873xxx) complètent la gamme inox pour les usages ne nécessitant pas de contact avec la chaleur directe — stockage réfrigéré, service froid, buffet et organisation de mise en place. Leur avantage principal est la légèreté et la disponibilité en coloris permettant de mettre en place un système de codage couleur HACCP pour séparer visuellement les familles d'aliments (viandes crues, légumes, produits laitiers, allergènes). Le bac GN 2/3 en polypropylène HENDI 873328 est l'un des modèles les plus vendus de cette sous-gamme.
Bacs de préparation et accessoires
Au-delà des bacs GN au sens strict, la catégorie intègre également des bacs de préparation aux dimensions libres (série 873434 et assimilés), utilisés pour le travail en amont de la mise en place — trempage, dégorgeage, préparations volumineuses — ainsi que des couvercles avec distributeur, solution pratique pour le service en buffet libre de condiments, sauces ou vinaigrettes : le HENDI 558133 pour GN 1/6 (180×165 mm) et le HENDI 558140 pour GN 1/4 (270×165 mm).
Choisir la bonne profondeur selon l'usage
La profondeur du bac GN est souvent le critère le plus décisif et le moins bien maîtrisé lors d'un achat. Un bac de 20 mm est réservé à la présentation très fine (tranches de charcuterie, garnitures de décoration, petits fours) — son faible volume ne convient pas au stockage. La profondeur 40 mm est adaptée aux fromages en portion, entrées froides et garnitures sèches. Les 65 mm constituent le format le plus polyvalent — des légumes sautés aux sauces légères, des portions de desserts aux viandes en service. Les 100 mm conviennent aux potages, ragoûts et préparations de volume moyen. Les 150 mm et 200 mm sont les formats de stockage en vrac et de cuisson longue — braisés, bouillons, légumineuses — ou les formats de transport pour le traiteur.
Pourquoi acheter vos bacs GN chez CHR Distrib ?
- ✅ 434 références en stock immédiat à Argenteuil — le choix le plus large de bacs GN HENDI disponible chez un distributeur CHR francilien
- ✅ Gamme complète : Budget Line inox, Profi Line inox épaisse, polypropylène — 9 formats GN (2/1, 1/1, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9) × 6 profondeurs (20 à 200 mm)
- ✅ Remise permanente de 15 % sur l'ensemble de la catégorie bacs GN HENDI
- ✅ Compatibilité universelle avec tous les équipements CHR du marché — fours, bains-marie, saladettes, chariots, meubles chauds
- ✅ Livraison 24–48 h partout en France, commande groupée recommandée pour constituer un parc complet en une fois
- ✅ Conseil spécialisé : aide au choix entre Budget et Profi Line selon l'intensité d'usage, sélection des profondeurs selon les équipements existants et les préparations de la carte
- ✅ Complémentarité de gamme : retrouvez les bains-marie et équipements de maintien en température, les saladettes réfrigérées, les fours professionnels et le transport isotherme pour une logistique de cuisine complète
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