HENDI 154618 Bake-Master Maxi
Le prix initial était : 269,50 €.229,08 €Le prix actuel est : 229,08 €. HT
Le HENDI 154618 Bake-Master Maxi est une plancha à gaz professionnelle conçue pour les services traiteur, événementiels et de restauration mobile en extérieur. Avec sa puissance de 11,6 kW répartie sur 2 brûleurs indépendants, elle garantit une montée en température rapide et une cuisson uniforme sur l'ensemble de la plaque.
Sa plaque émaillée GN 2/1 de 590 × 480 mm offre une large surface pour traiter de grandes quantités simultanément : viandes, poissons, légumes, œufs. L'allumage électronique avec thermocouple de sécurité assure une mise en route fiable sur tout site extérieur. Compatible butane et propane en bouteille, elle se déploie en quelques minutes sans installation fixe.
Le bâti en acier inoxydable 18/0 garantit robustesse et facilité d'entretien. Le piétement amovible permet une utilisation sur pied ou en version de table selon l'espace disponible. Livrée complète avec tuyau à gaz et détendeur – disponible en stock immédiat chez CHR DISTRIB Argenteuil.
Plancha à gaz professionnelle HENDI Bake-Master Maxi – 11,6 kW, 2 brûleurs indépendants, plaque émaillée GN 2/1 (590×480 mm), allumage électronique, piétement amovible. Compatible butane/propane. Livrée avec tuyau et détendeur. Usage extérieur exclusif.
| Poids | 18,73 kg |
|---|---|
| Dimensions | 570 × 720 × 335 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit | |
| Matière | |
| Autre matière |
113 en stock
Déployez un poste de cuisson plancha professionnel en extérieur en quelques minutes avec le HENDI 154618 Bake-Master Maxi, une plancha à gaz de 11,6 kW répartis sur 2 brûleurs indépendants de 5,8 kW chacun, conçue pour les traiteurs événementiels, restaurateurs de terrasse, food trucks et cuisines mobiles nécessitant une puissance de cuisson professionnelle sans installation fixe. Sa plaque émaillée GN 2/1 de 590 × 480 mm offre une surface de cuisson homogène adaptée aux grandes quantités simultanées : viandes, poissons, légumes, œufs. L’allumage électronique piézo avec thermocouple de sécurité coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction accidentelle — sécurité passive indispensable pour les appareils utilisés en présence du public. Compatible butane et propane, livrée avec tuyau à gaz et détendeur.
Usage extérieur exclusif : ne jamais utiliser dans un espace clos ou semi-clos en raison du risque d’intoxication au monoxyde de carbone. Le piétement amovible permet de l’utiliser sur pied (hauteur de travail 300 mm) ou posée à plat sur toute surface stable selon la configuration du site. Le bâti entièrement en acier inoxydable 18/0 et le poids de 15,33 kg en font un équipement transportable par une seule personne. À distinguer du Bake-Master Mini (154601) (5,8 kW, 1 brûleur, format compact) et du Grill-Master Maxi (154717) (même puissance, mais surface grille chromée pour marquer les aliments plutôt que plaque lisse).
Caractéristiques principales
- 11,6 kW — 2 brûleurs indépendants de 5,8 kW : gestion de deux zones de température différentes simultanément, modulation selon le volume de service
- Plaque émaillée GN 2/1 — 590 × 480 × 55 mm : diffusion thermique homogène, surface non toxique sans PTFE ni PFOA, nettoyage facilité
- Allumage électronique piézo + thermocouple sécurité : mise en route fiable en extérieur, coupure automatique gaz si extinction accidentelle
- Compatible butane et propane : liberté totale selon la saison et la disponibilité, consommation 0,430 m³/h à pleine puissance
- Piétement amovible : configuration sur pied (H 300 mm) ou plancha de table selon l’espace disponible
- Bâti inox 18/0 intégral : résistance à la corrosion et aux intémpéries, facilité d’entretien
- Livrée complète avec tuyau à gaz et détendeur : opérationnelle dès la réception sans achat supplémentaire
Dimensions et données techniques
| Référence | 154618 |
| Marque | HENDI |
| Gamme | Bake-Master |
| Puissance totale | 11,6 kW |
| Brûleurs | 2 × 5,8 kW indépendants |
| Surface de cuisson | Plaque émaillée GN 2/1 — 590 × 480 × 55 mm |
| Dimensions extérieures (L × l × H) | 650 × 540 × 300 mm |
| Poids net | 15,33 kg |
| Allumage | Électronique piézo + thermocouple sécurité |
| Type de gaz | Butane / Propane |
| Consommation gaz | 0,430 m³/h |
| Piétement | Amovible |
| Matériau bâti | Acier inoxydable 18/0 |
| Accessoires inclus | Tuyau à gaz + détendeur |
| Usage | Extérieur exclusivement |
| Code EAN | 8711369154618 |
Pourquoi choisir ce modèle ?
- ✅ 2 brûleurs indépendants : deux zones, deux températures : saisie haute chaleur côté gauche et maintien en température côté droit, cuisson de produits différents simultanément, économie de gaz en basse affluence en n’allumant qu’un seul brûleur — impossible avec un mono-brûleur.
- ✅ Plaque émaillée GN 2/1 : le format professionnel pour les gros volumes : la surface de 590 × 480 mm permet de travailler environ 8 à 10 steaks, 12 à 15 saucisses ou 4 à 6 filets de poisson en une seule tournée. L’émail, sans PTFE ni PFOA, garantit une diffusion thermique homogène et un nettoyage facilité entre les services.
- ✅ Thermocouple de sécurité : coupure automatique en cas d’extinction : sur une prestation en plein air (vent, variation de pression), le risque d’extinction accidentelle d’un brûleur est réel. Le thermocouple coupe l’arrivée de gaz immédiatement, évitant toute accumulation de gaz non brûlé — exigence de sécurité non négociable en présence du public.
- ✅ Butane + propane : aucune contrainte de gaz selon la saison : propane pour les services par temps frais ou en altitude (pression stable jusqu’à −20 °C), butane pour les services d’été. Le détendeur inclus est compatible avec les deux types de bouteille courantes.
- ✅ Piétement amovible : plancha sur pied ou de table selon le site : positionnée sur une table de marché, un comptoir de food truck ou posée directement au sol sur les pieds, la Bake-Master Maxi s’adapte à toutes les configurations de prestation sans outil ni réglage.
- ✅ 56 unités en stock à Argenteuil : disponibilité immédiate pour les commandes individuelles et les dotations d’établissements souhaitant équiper plusieurs sites simultanément.
Dotez votre service en extérieur d’une plancha à gaz professionnelle 11,6 kW livrée complète et prête à l’emploi ! Le HENDI 154618 Bake-Master Maxi réunit double brûleur indépendant, plaque émaillée GN 2/1 et sécurité thermocouple dans un format transportable de 15,33 kg. Disponible en stock dans notre entrepôt de 5 000 m² à Argenteuil, contactez notre équipe au 01 83 84 90 84 ou à contact@chrelite.fr pour toute commande ou information.
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Le HENDI 154618 Bake-Master Maxi peut-il être utilisé en intérieur ou sous une tente ?
Non. Le Bake-Master Maxi est un appareil à combustion au gaz conçu exclusivement pour un usage en extérieur. L'utilisation dans un espace clos ou semi-clos (cuisine, salle de réception, tente, camion, garage) est strictement interdite et présente un risque mortel d'intoxication au monoxyde de carbone (CO). Le CO est un gaz inodore et incolore, indétectable sans capteur spécifique. Une ventilation insuffisante peut conduire à une accumulation fatale en quelques minutes. Lors d'événements sous chapiteau, l'appareil doit toujours être positionné en périphérie avec un dégagement minimal de plusieurs mètres, jamais sous une toile fermée. Pour les prestations en espace couvert ou en cuisine intérieure, nous vous recommandons d'opter pour une plancha électrique professionnelle adaptée aux espaces intérieurs ventilés.
Quelle bouteille de gaz utiliser avec le Bake-Master Maxi et quelle autonomie attendre ?
Le Bake-Master Maxi est compatible avec les bouteilles de butane et propane courantes disponibles dans les grandes surfaces de bricolage, stations-service et revendeurs de gaz. Le détendeur fourni avec l'appareil est adapté à ces deux types de gaz. La consommation maximale est de 0,430 m³/h à pleine puissance (11,6 kW). À titre d'estimation pratique : une bouteille de propane de 13 kg (contenant environ 26 litres de gaz) offre une autonomie théorique de plus de 40 heures à pleine puissance, soit largement plusieurs prestations. En usage réel (brûleurs rarement à 100% en continu), l'autonomie est encore plus longue. Le propane est préférable pour les services par temps frais (en dessous de 5°C) car le butane perd en pression à basse température. Le propane maintient une pression stable jusqu'à -20°C. Pensez à emporter une bouteille de rechange pour les longues prestations et à contrôler le niveau avant chaque service.
La plaque émaillée peut-elle être remplacée en cas de dommage, et comment l'entretenir ?
Oui, la plaque émaillée est une pièce détachable et remplaçable. HENDI propose un catalogue de pièces de rechange pour sa gamme Bake & Grill Master (voir référence 154687 – Plateau à rôtir émaillé compatible). En cas de fissure ou d'écaillage important de l'émail, nous vous recommandons de remplacer la plaque plutôt que de continuer à l'utiliser, des éclats d'émail pouvant potentiellement contaminer les aliments. Pour l'entretien quotidien : laisser refroidir la plaque avant nettoyage, décoller les résidus carbonisés avec une spatule inox, nettoyer avec un éponge humide et un dégraissant alimentaire, puis bien sécher. À éviter : les chocs thermiques (verser de l'eau froide sur une plaque brûlante), les éponges très abrasives (grains de métal) et les produits chimiques agressifs. La plaque émaillée ne supporte pas le brossage métallique vigoureux. Avec un entretien adapté, la plaque conserve ses propriétés de cuisson pendant de nombreuses années.
Quelle est la différence entre le Bake-Master et le Grill-Master HENDI ?
La différence fondamentale réside dans le type de surface de cuisson et donc dans le rendu culinaire :
Bake-Master (154618) : équipé d'une plaque émaillée lisse. Cuisson de type plancha – contact direct sur toute la surface, idéale pour les aliments qui risquent de tomber à travers une grille (petits légumes, œufs, poissons entiers), cuisson sans perdre les jus. Surface facile à nettoyer. Adapté au live cooking visible du public pour un résultat de présentation soigné.
Grill-Master (154700, 154717) : équipé d'une grille chromée permettant de marquer les aliments avec les stries caractéristiques du grill. Les graisses s'écoulent sous la grille, réduisant la teneur en matières grasses du résultat final. Adapté aux grandes pièces de viande, poissons épais, légumes coupés en gros morceaux.
Le Grill-Master Maxi (154717) est d'ailleurs livré avec les deux équipements (grille + plaque) selon les configurations, offrant la polyvalence maximale. Pour maximiser les options culinaires lors de vos prestations, vous pouvez également acquérir séparément la grille compatible (référence 154632) pour votre Bake-Master Maxi.
Le Bake-Master Maxi est-il conforme à la réglementation pour une utilisation professionnelle lors d'événements ERP ?
Le HENDI 154618 Bake-Master Maxi est accompagné d'une déclaration de conformité CE disponible en téléchargement dans l'onglet Brochures de cette fiche produit. Il répond aux normes européennes applicables aux appareils de cuisson à gaz pour usage professionnel en extérieur. Pour les événements dans des Établissements Recevant du Public (ERP), la réglementation impose le respect de plusieurs conditions lors de l'utilisation d'appareils à gaz :
- Usage strictement en extérieur ou sous structure ouverte suffisamment ventilée
- Distance de sécurité par rapport aux structures inflammables et au public
- Présence d'un extincteur CO2 adapté à portée immédiate
- Tuyaux de gaz en bon état et dans leur date de péremption
- Personnel formé à l'utilisation des appareils à gaz
Nous vous recommandons de consulter votre SDIS (Service Départemental d'Incendie et de Secours) local pour les exigences spécifiques à votre département et type d'événement. Notre équipe de CHR DISTRIB Argenteuil peut vous fournir les documentations techniques nécessaires à vos démarches administratives. Contactez-nous au 01 83 84 90 84.
Produits Complémentaires au HENDI Bake-Master Maxi
Accessoires directs Bake-Master Maxi
- HENDI 154687 – Plaque de cuisson émaillée : plaque de rechange compatible GN 2/1 pour remplacer la surface en cas d'usure ou de dommage
- HENDI 145753 – Ensemble de tuyaux de gaz Bake/Grill/Roast Master : kit de tuyaux de rechange spécifique à la gamme, pour sécuriser votre approvisionnement en gaz
- HENDI 152188 – Détendeur 37 mBar : détendeur de rechange ou de remplacement, compatible bouteilles butane standard
- HENDI 152157 – Détendeur 50 mBar : détendeur propane pour usage par temps froid et bouteilles propane haute pression
- HENDI 154632 – Grille pour Grill Master : grille chromée compatible pour transformer votre Bake-Master en configuration grill et marquer les aliments
- HENDI 939956 – Stabilisateur de flamme GN 2/1 : accessoire de sécurité pour stabiliser la répartition de chaleur en conditions venteuses
Autres appareils de la gamme Bake & Grill Master HENDI
- HENDI 154601 – Bake-Master Mini : version compacte plancha gaz, idéale pour les petits volumes et les professionnels avec peu d'espace
- HENDI 154700 – Grill-Master Mini : barbecue à gaz format compact avec grille chromée, 5,8 kW
- HENDI 154717 – Grill-Master Maxi : version maxi avec grille + plaque, 11,6 kW, pour les services à gros volumes
- HENDI 154878 – Roast-Master Maxi : rôtissoire à gaz professionnelle pour les grosses pièces de viande
- HENDI 154908 – Grill-Master Quattro : 4 brûleurs indépendants pour les très gros volumes de production en extérieur
- HENDI 154540 – Roast-Master Maxi 50/50 : configuration mixte moitié plancha / moitié grille pour une polyvalence maximale
Autres barbecues et équipements de cuisson extérieure
- HENDI 149508 – Barbecue Green Fire 2 brûleurs : barbecue à gaz compact avec 2 brûleurs, idéal pour les petites terrasses
- HENDI 149614 – Barbecue Green Fire 4 brûleurs : grande puissance pour les services en terrasse et espaces extérieurs semi-permanents
- HENDI 148808 – Roast-Master Pro : rôtissoire professionnelle pour les professionnels spécialisés en cuisson de pièces entières
- HENDI 148822 – Roast-Master Pro Noir : version finition noire du Roast-Master Pro, esthétique premium pour les événements haut de gamme
- HENDI 700105 – Barbecue à gaz Atlanta : grande installation barbecue gaz professionnel pour les gros événements
Accessoires et outils de cuisson barbecue
- HENDI 556689 – Gants barbecue en cuir résistants à la chaleur : protection thermique indispensable pour la manipulation sécurisée de la plancha en service
- HENDI 170045 – Brochettes à barbecue 24 pièces : brochettes professionnelles pour cuisson sur plancha et présentation soignée
- HENDI 170328 – Brochettes à barbecue 6 pièces : lot de 6 brochettes inox pour les petits volumes ou les buffets d'appoint
- HENDI 855201 – Racloir à grille : outil de nettoyage professionnel pour entretenir la plaque entre les services
Besoin d'un conseil personnalisé pour votre équipement de cuisson extérieure ? Notre équipe de spécialistes CHR est disponible au 01 83 84 90 84 ou par email à contact@chrelite.fr. Nous vous aidons à choisir la configuration idéale selon votre activité, votre volume de service et votre budget. Dépôt de 5 000 m² à Argenteuil – plus de 10 000 articles en stock – livraison rapide 24/48h.
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