HENDI 215029 Friteuse à induction avec robinet de vidange – 2 x 8 l
Le prix initial était : 798,50 €.678,73 €Le prix actuel est : 678,73 €. HT
Friteuse à induction professionnelle Hendi 215029 Profi Line — 2 bacs indépendants 8 L (16 L total), 230V/7000W, double robinet de vidange, technologie induction sans résistance immergée, zone froide intégrée, construction inox. 577 × 609 × 410 mm. Idéal cuisines professionnelles à fort volume de production.
Friteuse à induction avec robinet de vidange – 2 x 8 l, HENDI, Profi Line, 16L, 230V/7000W, 577x609x(H)410mm
| Poids | 25,7 kg |
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| Dimensions | 555 × 631 × 464 mm |
| Poids net | |
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14 en stock
La HENDI Friteuse à induction avec robinet de vidange – 2 × 8 L – Profi Line – 230V/7000W est la friteuse double bac de référence pour les cuisines professionnelles exigeant puissance maximale, précision de chauffe et sécurité opérateur au quotidien.
Contrairement aux friteuses à résistance immergée, la technologie induction chauffe directement le bac en acier inox par induction électromagnétique : montée en température ultra-rapide, zéro élément plongeant dans l’huile, nettoyage intégral de la cuve en quelques secondes. Les deux bacs de 8 L indépendants permettent de gérer simultanément deux températures ou deux produits différents sans transfert d’arômes.
Le double robinet de vidange facilite le filtrage et le remplacement de l’huile : chaque bac se vidange séparément par gravité, sans manipulation du bac chaud ni éclosures. Un gain de temps significatif en fin de service et une réduction du risque de brûlures lors des opérations de maintenance huile.
La construction Profi Line tout inox, la zone froide intégrée dans chaque bac et le thermostat précis garantissent une qualité de friture constante sur plusieurs heures de service intensif. Le panneau de commande à boutons mécaniques, robuste et intuitif, convient parfaitement aux équipes tournantes et aux environnements humides.
Caractéristiques principales
• Marque : HENDI – Profi Line
• Technologie : Induction (bacs chauffés par induction électromagnétique)
• Configuration : 2 bacs indépendants de 8 L (16 L total)
• Robinets de vidange : 1 par bac, vidéo par gravité sans manipulation du bac
• Zone froide : intégrée dans chaque bac, préserve la durée de vie de l’huile
• Bacs : inox amovibles, nettoyage facilité sans éléments plongeants
• Paniers inclus : 2 paniers (réf. HENDI 944387 compatibles)
• Thermostat : réglable avec protection surchauffe
• Alimentation : 230V monophasé / 7000W
Dimensions et données techniques
• Dimensions (L × P × H) : 577 × 609 × 410 mm
• Poids net : 25,7 kg
• Alimentation : 230V monophasé
• Puissance totale : 7000W (3500W par bac)
• Capacité par bac : 8 L
• Capacité totale : 16 L
• Finition : Inox Profi Line
Pourquoi choisir ce produit ?
• Induction sans résistance immergée : nettoyage intégral de la cuve en quelques secondes, zéro élément à désécrasser
• Montée en température ultra-rapide : induction plus réactive que la résistance classique, réduit les temps d’attente entre deux fournaises
• Double bac indépendant : deux températures simultanées, séparation produits (poisson/viande, sans allergènes) sans huile commune
• Double robinet de vidange : changement d’huile rapide et sûr par bac, sans bac chaud à transporter
• Zone froide intégrée : les miettes tombent sous la zone de chauffe, huile moins dégradée, durée de vie prolongée
• Monophasé 230V : aucune installation triphasée requise, branchement sur prise standard 32A
• Profi Line robuste : conception pour usage intensif quotidien, finition inox résistante aux chocs et produits de nettoyage
La friteuse à induction double bac Hendi 215029 Profi Line est la solution idéale pour les cuisines professionnelles produisant en volume avec des exigences strictes de qualité de friture, de rapidité de nettoyage et de sécurité opérateur. Deux bacs, deux températures, deux produits — zéro compromis.
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Questions fréquentes – Friteuse à induction Hendi 215029 Profi Line
Quelle différence entre une friteuse à induction et une friteuse à résistance immergée ?
Dans une friteuse classique, une résistance métallique est plongeé directement dans l’huile pour la chauffer. Dans la friteuse à induction, un champ électromagnétique chauffe le bac en acier inox directement, sans élément en contact avec l’huile. Avantages concrets : nettoyage de la cuve intégral en quelques secondes (rien à désécrasser), montée en température plus rapide, zéro dépôt calcaire sur résistance et précision de chauffe supérieure. En contrepartie, seuls les bacs inox compatibles induction fonctionnent — les bacs aluminiums ne sont pas compatibles.
Peut-on gérer deux températures différentes simultanément ?
Oui. Les deux bacs de 8 L sont entièrement indépendants : thermostat et réglage séparés pour chaque bac. Vous pouvez par exemple cuire des frites à 175°C dans le bac gauche et des béignets à 160°C dans le bac droit. Cette indépendance permet également la séparation stric°te des huiles (poisson/viande, produits avec/sans allergènes) sans contamination croisée.
Comment fonctionne le robinet de vidange et comment le nettoyer ?
Chaque bac dispose de son propre robinet de vidange à la base de la cuve. L’huile usée s’écoule par gravité dans un récipient de récupération posé en dessous, sans manipulation du bac chaud. Laissez toujours l’huile refroidir en dessous de 60°C avant vidange. Le robinet inox se démonte pour nettoyage complet. Pour le nettoyage de la cuve, rincez à l’eau chaude dégraissante — aucun élément à contourner grâce à la technologie induction.
Faut-il une installation électrique spécifique pour 7000W ?
L’appareil fonctionne en 230V monophasé, mais sa puissance de 7000W (3500W par bac) nécessite un circuit dédié 32A monophasé — une prise standard 16A est insuffisante. Prévoyez un raccordement sur disjoncteur 32A avec câble 6mm² minimum. Chaque bac peut également être alimenté séparément sur deux circuits 16A si l’installation le permet. Consultez votre électricien avant installation.
Quelle est la durée de vie de l’huile avec ce type de friteuse ?
La zone froide intégrée dans chaque bac est l’élément clé : les résidus alimentaires (panure, miettes) tombent sous la zone de chauffe dans une zone plus fraîche où ils ne brûlent pas et ne dégradent pas l’huile. Combinée à la précision de chauffe par induction (pas de surchauffe locale), cette configuration prolonge significativement la durée de vie de l’huile par rapport à une friteuse à résistance classique sans zone froide. Filtrez l’huile après chaque service et remplacez-la selon la DLUO et les critères HACCP.
Complétez votre poste de friture
🍟 Accessoires dédiés — compatibles 215029
- Panier à frites Hendi 944387 — compatible 215012/215029 : panier de remplacement ou panier supplémentaire dédié aux friteuses à induction Hendi
- Support de filtre à graisse Hendi 632901 : filtrage de l’huile après vidange par robinet, prolonge la durée de vie de l’huile
⚡ Gamme friteuses à induction Hendi
- Friteuse à induction simple bac Hendi 215012 — 8 L / 3500W : version mono-bac pour les postes à volume intermédiaire
🔥 Gamme friteuses Profi Line classiques Hendi
- Friteuse Profi Line simple bac Hendi 207208 — 8 L / 3500W : friteuse à résistance immergée, sans robinet de vidange
- Friteuse Profi Line avec robinet Hendi 209202 — 8 L / 3500W : simple bac avec robinet, technologie résistance classique
- Friteuse Profi Line double bac Hendi 207307 — 2 × 8 L / 7000W : double bac sans induction ni robinet, alternative budgétaire
🍟 Gamme friteuses Kitchen Line — entrée de gamme
- Friteuse Kitchen Line Hendi 205822 — 8 L / 3500W : friteuse simple bac d’entrée de gamme pour faible volume
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