HENDI 221426 Armoire de maturation à viande comptoir
Capacité : 98 litres. Puissance : 220-240V / 170W. Dimensions : 595 × 620 × (H)830 mm. Charge max. : 30 kg/étagère. Inox 18/10. INCLUS : 1 étagère, 1 barre, 3 crochets, plateau à sel.
Le prix initial était : 2 095,00 €.1 780,75 €Le prix actuel est : 1 780,75 €. HT
Armoire de maturation à viande HENDI 221426 : 98L, inox 18/10, 220-240V/170W, verre trempé. Affinage professionnel. CHR Distrib.
Armoire de maturation à viande comptoir, HENDI, 98L, 220-240V/170W, 595x620x(H)830mm
- ✓Armoire frigorifique pour maturation à viande
- ✓98 litres de capacité professionnelle
- ✓Inox 18/10 et verre trempé
- ✓Température et humidité contrôlées
- ✓Accessoires complets : étagère, barre, crochets
- ✓Plateau à sel régulateur hygrométrique
| Poids | 52 kg |
|---|---|
| Dimensions | 655 × 655 × 880 mm |
| Poids net | 5,44 |
| Longueur du produit | 620 |
| Largeur du produit | 595 |
| Hauteur du produit | 830 |
| Matière | Plastiques,Métaux,Verre |
| Autre matière | Inox 18/10,ABS (Acrylonitrile butadiène styrène),Verre trempé |
4 en stock
Armoire de maturation à viande HENDI 221426 – Affinage professionnel pour boucheries et restaurants gastronomiques
Pour les boucheries et restaurants exigeants, la maturation contrôlée de la viande fait la différence. L’armoire de maturation HENDI 221426 offre un affinage professionnel en comptoir : température régulée, humidité stabilisée, et tous les accessoires inox pour suspendre et conserver vos meilleures pièces.
Caractéristiques clés
- Maturation contrôlée – Température et humidité réglées pour un affinage optimal sans risque de contamination
- Volume généreux – 98 litres de capacité pour des pièces longues et des stocks réguliers
- Accessoires complets inox – 1 étagère, 1 barre de suspension, 3 crochets en acier inoxydable 18/10
- Plateau à sel inclus – Pour réguler l’hygrométrie naturellement et améliorer la croûte de maturation
- Charge maximale – 30 kg par étagère, structure robuste pour les pièces nobles
- Verre trempé – Facade transparente pour suivre l’évolution de la maturation
Qualité et fiabilité
Construite en inox 18/10 et verre trempé, cette armoire de maturation est un investissement durable. Le système frigorifique maintient une température constante, essentielle pour l’affinage sans défauts. Chaque détail a été pensé pour la sécurité alimentaire : joints hermétiques, plateau à sel amovible, accessoires nettoyables. Idéale pour les cuisines gastronomiques et boucheries qui signent leur qualité par l’affinage maison.
Caractéristiques techniques
- Capacité : 98 litres
- Alimentation : 220-240V / 170W
- Charge maximale : 30 kg par étagère
- Dimensions : 595 × 620 × 830 mm (H)
- Poids net : 5,44 kg
- Matériaux : Inox 18/10, ABS, verre trempé
- Accessoires inclus : 1 étagère inox, 1 barre de suspension, 3 crochets, plateau à sel
- Référence HENDI : 221426 – EAN 8711369221426
Pourquoi choisir l’Armoire de Maturation HENDI ?
Destinée aux boucheries artisanales, aux restaurants gastronomiques et aux cuisines d’établissements de prestige, cette armoire transforme vos pièces de viande en créations affinées. Un affinage maison renforce votre réputation culinaire, fidélise une clientèle exigeante, et justifie des marges supérieures. L’armoire HENDI devient votre signature qualité.
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Quelle température convient à la maturation de la viande ?
L’armoire maintient une température régulée optimale pour l’affinage (généralement entre 0 et 4°C). Consultez le manuel pour ajuster selon vos préférences.
Quelle est la charge maximale par étagère ?
Chaque étagère peut supporter jusqu’a 30 kg. Cela permet de suspendre plusieurs pièces nobles ou d’empiler des viandes préparées en toute sécurité.
Le plateau à sel peut-il être retiré ?
Oui, le plateau à sel est amovible. Vous pouvez le remplir de sel pour réguler l’hygrométrie naturellement et optimiser la croûte de maturation.
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