HENDI 209424 Friteuse XL avec robinet de vidange
Le prix initial était : 389,50 €.331,08 €Le prix actuel est : 331,08 €. HT
Friteuse XL avec robinet de vidange, HENDI, Profi Line, 10L, 400V/6600W, 300x585x(H)377mm
| Poids | 15,23 kg |
|---|---|
| Dimensions | 362 × 660 × 460 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit | |
| Matière | |
| Autre matière |
36 en stock
La HENDI 209424 Friteuse XL Profi Line avec robinet de vidange — 400V/6600W, 300×585×(H)377 mm, 10 litres est la friteuse triphasée professionnelle de la gamme Profi Line HENDI, conçue pour les restaurants, brasseries, fast-foods et friteries à fort débit exigeant une puissance de chauffe nettement supérieure aux friteuses monophasées classiques 230V. Avec 6600W sous 400V triphasé, la 209424 délivre une montée en température rapide et une récupération quasi instantanée après enfoncement de panier — soit 88% de puissance supplémentaire par rapport à une Profi Line 8L standard à 3500W, pour une capacité de cuve de 10 litres permettant de traiter de plus grandes quantités par fournaise.
Le robinet de vidange intégré sécurise et accélère le changement d’huile : aucune manipulation de cuve pleine, écoulement direct dans un récipient de collecte, zéro risque de brûlure. La construction Profi Line en acier inoxydable assure la résistance aux conditions d’utilisation intensive en cuisine professionnelle. La température est réglable jusqu’à 190°C avec protection anti-surchauffe. Attention : l’installation par un électricien agréé est obligatoire — l’appareil est livré sans fiche.
Caractéristiques principales
• Marque : HENDI
• Gamme : Profi Line
• Type : friteuse XL avec robinet de vidange
• Capacité cuve : 10 litres
• Robinet de vidange intégré
• Température réglable jusqu’à 190°C
• Protection anti-surchauffe
• Corps et cuve en acier inoxydable
• Alimentation : 400V triphasé / 6600W — livré sans fiche, installation électricien requise
Dimensions et données techniques
• Dimensions (L × P × H) : 300 × 585 × 377 mm
• Capacité : 10 litres
• Puissance : 6600W (6,6 kW)
• Alimentation : 400V triphasé
• Température max : 190°C
• Livraison : sans fiche — installation électricien obligatoire
Pourquoi choisir ce modèle ?
• 6600W / 400V triphasé : 88% de puissance supplémentaire vs une Profi Line 8L 230V — montée en température rapide, récupération efficace entre les enfoncements de paniers successifs
• Capacité 10 L : volume de bain supérieur aux friteuses 8L standard — plus grande quantité de produits par fournaise, débit horaire augmenté
• Robinet de vidange : changement d’huile sans manipulation de cuve pleine — sécurité opérateur, gain de temps, zéro risque de brûlure
• Format 300 mm de large : encombrement compact pour une friteuse triphasée 10 L — intègre facilement dans une batterie de cuisson ou sur plan de travail existant
• Construction Profi Line inox : robustesse et durabilité pour un usage intensif quotidien en cuisine professionnelle
• Protection anti-surchauffe : sécurité active de l’huile et de l’appareil en cas de cuve vide ou de température excessive
La HENDI 209424 est la friteuse XL triphasée Profi Line de référence pour les cuisines professionnelles à fort débit disposant d’une alimentation 400V : 6600W, 10 litres, robinet de vidange intégré et construction inox pour une production de fritures intensive et sécurisée.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
- Mode d'emploi Télécharger
- Déclaration CE Télécharger
Questions fréquentes – Friteuse XL Profi Line HENDI 209424
Pourquoi choisir une friteuse 400V triphasée plutôt qu'une friteuse 230V monophasée pour un restaurant à fort débit ?
La différence est fondamentale en termes de puissance disponible et de comportement sous charge. Une friteuse 230V monophasée standard (Profi Line 8L — 207208, 209202, 207369) délivre 3500W maximum — limite imposée par le réseau monophasé. Une friteuse 400V triphasée comme la 209424 délivre 6600W, soit 88% de puissance supplémentaire sur la même empreinte. En pratique : (1) Chauffe initiale : plus rapide en triphasé — économie de temps en début de service ; (2) Récupération de température : avec un bain de 10 litres et 6600W, la température remonte rapidement après enfoncement même avec des surgeles, là où une friteuse 3500W peut mettre 2 à 4 minutes à se stabiliser ; (3) Constance : pour des services de plus de 80 à 100 couverts avec forte demande en friture, la puissance triphasée maintient la qualité de friture de la première à la dernière fournée sans ralentissement. L'investissement dans une installation triphasée se rentabilise rapidement par la qualité de service et la productivité accrue.
Quelle est la différence entre la friteuse XL 209424 (6600W) et la GOLIATH 209431 (10200W) — laquelle choisir ?
Les deux partagent le même format (300 mm de large, 10 litres), la même tension (400V) et le même robinet de vidange, mais diffèrent sur la puissance : la 209424 à 6600W est la Profi Line XL standard, adaptée aux restaurants, brasseries et fast-foods à fort débit — une puissance triphasée très performante couvrant la grande majorité des besoins professionnels intensifs ; la GOLIATH 209431 à 10200W ajoute 3600W supplémentaires (54% de plus) pour les friteries industrielles, cuisines centrales et événements traiteur produisant en volume quasi continu. Si votre service génère des enfoncements toutes les 2 à 3 minutes en continu pendant plusieurs heures avec des surgeles en grande quantité, la GOLIATH est le bon choix. Pour la très grande majorité des établissements CHR professionnels, la 209424 à 6600W offre le meilleur équilibre puissance/investissement.
Comment est-ce que j'installe une friteuse 400V triphasée en cuisine ? Quelles démarches sont nécessaires ?
L'installation de la 209424 requiert une préparation en amont par un électricien agréé. Les étapes clés : (1) Vérifier la capacité de votre tableau électrique : une alimentation triphasée doit être disponible ou être créée par votre électricien. Si votre établissement est uniquement en monophasé, le passage en triphasé implique une intervention d'Enedis ; (2) Dimensionner le câblage : pour 6600W, prévoir un câble 5 conducteurs (3L + N + PE) de section adaptée à la distance (minimum 2,5 mm² pour courte distance) ; (3) Prévoir un disjoncteur différentiel dédié calibré pour la puissance absorbée — votre électricien calculera le calibre approprié selon la distance et la chute de tension admissible ; (4) Raccordement : l'appareil étant livré sans fiche, l'électricien réalise un raccordement fixe ou pose une prise industrielle triphasée CEE (rouge, 16A ou 32A selon calcul). Prévoir l'installation avant livraison de la machine pour être opérationnel immédiatement.
Quel volume de production cette friteuse 10 L / 6600W peut-elle assurer par service ?
Le débit d'une friteuse dépend de la puissance, du volume de bain et du produit frit. Avec la 209424 à 6600W / 10 litres : (1) Frites fraîches : une fournaise standard de 300 à 400 g prend environ 4 à 6 minutes — soit 5 à 8 fournaises par heure, ou 1,5 à 3 kg de frites par heure selon les temps de cuisson et la rapidité du renouvellement de panier ; (2) Frites surgelées : portions légèrement plus grandes possibles (le bain de 10 L absorbe mieux le choc thermique des surgeles qu'un bain 8L) — débit similaire voire supérieur si les portions sont bien calibrées ; (3) Estimation service : pour un service de 80 à 120 couverts avec une commande de frites pour chaque couvert, une seule 209424 suffit confortablement avec bonne organisation des fournaises. Au-delà de 120 couverts en simultané ou pour les friteries à très haut débit continu, une batterie de deux friteuses ou la GOLIATH 209431 s'impose.
Comment entretenir la cuve et prolonger la durée de vie de l'huile sur cette friteuse XL professionnelle ?
Un protocole rigoureux d'entretien est d'autant plus important avec une friteuse puissante : (1) Filtration après chaque service : utiliser un support de filtre à graisse (HENDI 632901) pour éliminer les résidus avant qu'ils carbonisent et dégradent l'huile — économie directe sur la fréquence de changement d'huile ; (2) Vidange via le robinet : après refroidissement à moins de 80°C (contrôlable avec le thermomètre HENDI 271315), ouvrir le robinet dans un récipient adapté de plus de 10 litres, vider complètement et essuyer la cuve ; (3) Nettoyage de la cuve : eau chaude + dégraissant alimentaire, rinçage soigneux, séchage complet avant de remplir à nouveau — une cuve mal rincée peut générer des projections lors du prochain chauffage ; (4) Fréquence de changement d'huile : en utilisation intensive, changer l'huile dès qu'elle vire au brun foncé, fume avant 170°C ou dégage des odeurs âcres — typiquement tous les 2 à 5 jours selon le volume quotidien.
Équipements pour compléter votre poste de friture professionnelle
🍟 Autres friteuses HENDI — gamme complète
- HENDI 209431 Friteuse XL GOLIATH avec robinet de vidange – 10 L, 400V/10200W : la friteuse la plus puissante de la gamme HENDI — même format 300 mm, même capacité 10 L, 10200W pour les friteries à très haut débit continu et les cuisines de production industrielle.
- HENDI 209301 Friteuse Profi Line avec robinet de vidange – 2×8 L : alternative double cuve 230V — deux bains indépendants de 8 L pour séparer les huiles selon les allergènes ou cuire simultanément deux familles de produits à températures différentes.
- HENDI 207376 Friteuse Profi Line avec robinet de vidange numérique – 2×8 L : double cuve numérique 230V — contrôle précis de chaque bac avec affichage numérique, pour les établissements combinant volume et précision de cuisson.
- HENDI 215012 Friteuse à induction avec robinet de vidange – 8 L : alternative induction 230V — technologie induction pour une précision de température absolue et une efficacité énergétique maximale sur circuit monophasé standard.
- HENDI 215029 Friteuse à induction avec robinet de vidange – 2×8 L : double cuve induction 230V — deux bains à précision induction, idéal pour les établissements souhaitant la technologie induction avec deux cuves indépendantes.
🛠️ Accessoires filtration et contrôle de température
- HENDI 632901 Support de filtre à graisse pour friteuse : filtration de l'huile après chaque service — indispensable pour prolonger la durée de vie de l'huile, éliminer les résidus carbonisés et maintenir la qualité de friture constante sur toute la durée du service.
- HENDI 271315 Thermomètre numérique avec sonde pliable : contrôle de température indépendant — vérification HACCP de l'huile de friture, traçabilité réglementaire pour les contrôles sanitaires.
🌬️ Extraction et hottes aspirantes
- HENDI 229316 Hotte aspirante murale inclinée : extraction des vapeurs et odeurs de friture — avec 6600W en continu, une hotte d'extraction performante au-dessus du poste est indispensable pour respecter les normes de ventilation en cuisine professionnelle.
- HENDI 229293 Hotte aspirante murale inclinée : modèle alternatif de hotte murale — à comparer selon les dimensions et la configuration de la cuisine.
La friteuse HENDI 209424 et l'ensemble des équipements de friture professionnelle sont disponibles en stock immédiat dans notre entrepôt d'Argenteuil (5 000 m², plus de 10 000 références CHR professionnelles).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.