HENDI 225479 Four à basse température
Type : Four basse température avec sonde cœur. Tension/Puissance : 230V/1200W. Dimensions : 1198 x 500 x (H)413 mm. Capacité : 3 GN 1/1 ou 600x400 mm. Poids : 24,96 kg. Plage chambre 30-120°C, cœur jusqu' temp chambre. INCLUS : sonde Pt100, glissières 3 niveaux universelles.
Le prix initial était : 1 398,50 €.1 188,73 €Le prix actuel est : 1 188,73 €. HT
Four HENDI 225479 basse température, 230V/1200W, sonde cœur, plage 30-120°C, 3 GN 1/1. Porte réversible.
Four à basse température, HENDI, 230V/1200W, 495x690x(H)413mm
- ✓Four basse température 1200W haute précision
- ✓Sonde cœur intégrée arrêt automatique
- ✓Plage chambre 30-120°C, cœur variable
- ✓Minuterie 60 heures pour processus longs
- ✓Porte réversible, glissières 3 niveaux universelles
| Poids | 27,89 kg |
|---|---|
| Dimensions | 759 × 562 × 460 mm |
| Poids net | 24,96 |
| Longueur du produit | 1198 |
| Largeur du produit | 500 |
| Hauteur du produit | 413 |
| Matière | Métaux |
| Autre matière | Inox |
8 en stock
Four HENDI 225479 basse température – Réchauffage doux et maintien haute fiabilité
Le four HENDI 225479 incarne la précision haute cuisine : 230V/1200W, cet équipement spécialisé maîtrise cuisson basse température, réchauffage en douceur et maintien au chaud. Sonde cœur intégrée, régulation à 1°C. Peut contenir 3 GN 1/1 ou plateaux 600×400 mm. Porte réversible, glissières universelles. L’arme secrète pour servir des plats ultra-moelleux 12h plus tard en cuisine gastronomique exigeante.
Caractéristiques clés
- Sonde cœur intégrée : pilotage température interne aliment, arrêt automatique cible atteinte
- Contrôle température : affichage numérique chambre + cœur simultané, réglage 1°C
- Plage chambre : 30-120°C, température cœur 25°C à temp chambre
- Ventilation manuelle : 2 modes (jusé vs croustillant) pour modulation texture
- Minuterie 60 heures : pour lon
Performances et fiabilité
Cet appareil HENDI délivre thermorégulation PID interne/externe, résistances blindees plafond, ventilateur contrôlable pour cuissons jusées ou croustillantes. Isolation thermique de qualité (murs 50mm fibre minérale + inox). Porte réversible charnires G/D ajustables. Glissières guides 3 niveaux 600mm ou GN 1/1. Durée vie > 10 ans maintenance standard.
Caractéristiques techniques
- Dimensions ext. L x l x H : 1198 x 500 x 413 mm (LARGE !)
- Dimensions chambre : 690 x 495 mm (approx.)
- Poids net : 24,96 kg
- Tension/Puissance : 230V mono. / 1200W
- Matière : inox ext., aluminium inox int., fibre minérale isolation
- Capacité : 3 x GN 1/1 OU plateaux 600×400 mm
- Plage chambre : 30-120°C, réglage 1°C
- Plage cœur : 25°C à temp chambre
- Sonde : Pt100 embarquée, résistance 1000 ohms
- Minuterie : jusqu’
60 heures, programmable - Porte : réversible (charnires G/D), vitre teinтée
- Glissières : universelles 3 niveaux GN 1/1 ou 600×400
- Référence HENDI : 225479 – EAN 8711369225479
Pourquoi choisir le four HENDI 225479 ?
Les restaurants étoilés, ateliers confiture/terrine et cuisines chef invest dans le 225479 pour cracher technique cuisson 2024. Sonde cœur = cuissons répétables milimétrie. Porte réversible, minuterie 60h pour confit 12h overnight. Isolation supérieure = efficacité énergétique (1200W seulement). HENDI soutient intégration précise par assistance technique dédicat.
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Température minimale atteinte ?
30°C chambre, température cœur minimale 25°C. Cuisson réchauffage dés 30°C pour décongeler doux + réchauffer baisse.
Sonde cœur : comment l’ installer ?
Sonde fournie avec fiche technique insertion. Placer en point géométrique aliment (viande = centre), program temp cible (56-68°C selon cuisson).
Porte réversible : installation facile ?
Oui, charn
ières G/D ajustables sans outillage spécial. Inversion en 10 min (lire manuel). Vitre teinтée résiste 120°C.
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