HENDI 225523 Four à convection avec humidificateur
Poids net : 54,75 kg. Dimensions : 783×755×(H)634 mm. Capacité : 4 plaques 600×400 mm. Inox 18/10. 400V/6400W. Ventilateurs réversibles et humidification 5 niveaux.
Le prix initial était : 2 155,00 €.1 831,75 €Le prix actuel est : 1 831,75 €. HT
Four à convection professionnel HENDI Evolution – 4 plaques 600×400 mm, humidification 5 niveaux, ventilateurs réversibles, inox 18/10.
Four à convection avec humidificateur, HENDI, Evolution, 400V/6400W, 783x755x(H)634mm
- ✓Ventilateurs réversibles pour convection homogènenHumidification réglable 5 étapesnInox 18/10 haute qualiténPorte double vitrage refroidienCapacité 4 plaques 600×400 mmn400V/6400W haute performance
| Poids | 64 kg |
|---|---|
| Dimensions | 830 × 800 × 800 mm |
| Poids net | 54,75 |
| Longueur du produit | 744 |
| Largeur du produit | 788 |
| Hauteur du produit | 652 |
| Matière | Métaux,Verre |
| Autre matière | Inox 18/0 |
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Four à convection HENDI série Evolution – Humidification réglable et ventilation réversible
Ce four professionnel bénéficie d’une convection avancée et d’une humidification par injection directe en 5 niveaux. Parfait pour boulangeries, pâtisseries et cuisines de restauration. Découvrez l’ensemble des solutions HENDI pour votre équipement CHR.
Caractéristiques clés
- Ventilateurs réversibles – flux optimisé pour coloration sans points froids
- Humidification réglable 5 étapes – injection directe adaptée à chaque cuisson
- Capacité 4 plaques 600×400 mm – espacement 73 mm pour flexibilité recettes
- Chambre et construction inox 18/10 – résistance supérieure aux cycles humides
- Porte double vitrage avec refroidissement naturel – sécurité opérateur et transparence de cuisson
- 400V/6400W haute performance – montée en température rapide et maintien thermique
Performances et fiabilité
HENDI Evolution incarne la convection mailisée pour CHR : la réversibilité des ventilateurs élimine les gradients thermiques, tandis que l’injection directe d’humidité en 5 crans offre précision artisanale. L’inox 18/10 en chambre assure longevété en milieu vapeur concentré.
Caractéristiques techniques
- Capacité : 4 plaques 600×400 mm
- Dimensions : 783×755×(H)634 mm
- Poids net : 54,75 kg
- Matière : Métaux (inox 18/10) et verre borosilicaté
- Alimentation : 400V/6400W
- Espacement plaques : 73 mm
- Système humidification : Injection directe, 5 niveaux
- Ventilation : 2 ventilateurs réversibles
- Référence HENDI : 225523 – EAN 8711369225523
Pourquoi choisir ce Four à convection HENDI ?
Incontournable pour boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, cuisines de restaurant et laboratoires centraux CHR. La réversibilité des ventilateurs fait toute la différence : elle garantit coloüs homogènes sans précuisson ni décolorations latérales. L’humidification précisée en 5 étapes adapte la cuisson à chaque recette.
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Quels sont les avantages des ventilateurs réversibles ?
Ils inversent le flux d’air en cours de cuisson, éliminant points froids et gradié thermiques. Résultat : coloration uniforme sur toutes les plaques, sans zone de décoloration latérale.
Comment fonctionne l’humidification directe ?
L’eau est injectée directement dans la chambre, réglable en 5 étapes. Adapté aux pains, viennoiserie et pâtisserie fine selon l’humidité d’air demandée.
Conforme HACCP ?
Oui. Inox 18/10 en chambre, joints facilement nettoyables, accès vapeur contrôlé. Compatible protocoles hygiéniques de cuisines certifiées.
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