HENDI 225523 Four à convection avec humidificateur

Four à convection HENDI série Evolution – Humidification réglable et ventilation réversible

Ce four professionnel bénéficie d’une convection avancée et d’une humidification par injection directe en 5 niveaux. Parfait pour boulangeries, pâtisseries et cuisines de restauration. Découvrez l’ensemble des solutions HENDI pour votre équipement CHR.

Caractéristiques clés

• Ventilateurs réversibles – flux optimisé pour coloration sans points froids
• Humidification réglable 5 étapes – injection directe adaptée à chaque cuisson
• Capacité 4 plaques 600×400 mm – espacement 73 mm pour flexibilité recettes
• Chambre et construction inox 18/10 – résistance supérieure aux cycles humides
• Porte double vitrage avec refroidissement naturel – sécurité opérateur et transparence de cuisson
• 400V/6400W haute performance – montée en température rapide et maintien thermique

Performances et fiabilité

HENDI Evolution incarne la convection mailisée pour CHR : la réversibilité des ventilateurs élimine les gradients thermiques, tandis que l’injection directe d’humidité en 5 crans offre précision artisanale. L’inox 18/10 en chambre assure longevété en milieu vapeur concentré.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 4 plaques 600×400 mm
• Dimensions : 783×755×(H)634 mm
• Poids net : 54,75 kg
• Matière : Métaux (inox 18/10) et verre borosilicaté
• Alimentation : 400V/6400W
• Espacement plaques : 73 mm
• Système humidification : Injection directe, 5 niveaux
• Ventilation : 2 ventilateurs réversibles
• Référence HENDI : 225523 – EAN 8711369225523

Pourquoi choisir ce Four à convection HENDI ?

Incontournable pour boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, cuisines de restaurant et laboratoires centraux CHR. La réversibilité des ventilateurs fait toute la différence : elle garantit coloüs homogènes sans précuisson ni décolorations latérales. L’humidification précisée en 5 étapes adapte la cuisson à chaque recette.