HENDI 845097 Couteau japonais Deba
Le prix initial était : 35,00 €.29,75 €Le prix actuel est : 29,75 €. HT
Couteau japonais Deba HENDI 845097, longueur 275 mm. Tranchant unilatéral pour filetage poisson et désossage.
| Poids | 0,23 kg |
|---|---|
| Dimensions | 26 × 70 × 414 mm |
| Poids net | |
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Couteau japonais Deba HENDI 845097
Le couteau japonais Deba HENDI 845097 est un couteau traditionnel japonais d’une longueur totale de 275 mm, avec une lame à tranchant unilatéral (affûté d’un seul côté) et une pointe effilée vers le bas. Conçu pour le travail de précision sur les poissons, volailles et viandes délicates.
Caractéristiques techniques
- Type : Couteau japonais Deba
- Longueur totale : 275 mm
- Tranchant : Unilatéral (affûté d’un côté)
- Lame : Effilée vers le bas
- Référence fabricant : 845097
Utilisation professionnelle
Le Deba est le couteau traditionnel japonais par excellence pour lever les filets de poisson, découper la volaille, préparer les fruits de mer et désosser les viandes délicates. Son tranchant unilatéral offre une coupe nette et précise, caractéristique de la coutellerie japonaise. Indispensable pour les chefs sushi, les poissonneries et les restaurants japonais. À affiler avec une pierre japonaise (réf. 845134).
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