Couteau japonais Deba
HENDI 845097 Couteau japonais Deba Le prix initial était : 35,00 €.Le prix actuel est : 29,75 €. HT
Retour aux produits
Pierre d’affûtage japonaise
HENDI 845134 Pierre d’affûtage japonaise Le prix initial était : 79,50 €.Le prix actuel est : 67,58 €. HT

HENDI 845127 Couteau japonais Sashimi

Type : Yanagiba (Sashimi) grande lame. Lame : acier inox, affûtée un seul côté. Longueur totale : 408 mm. Poids : 140 g. Usages : trancher de grandes pièces, lever les filets. Entretien : lavage main uniquement.

Le prix initial était : 49,50 €.Le prix actuel est : 42,08 €. HT

Couteau Sashimi Yanagiba HENDI 408 mm, grande lame inox affûtée d’un côté pour trancher de longues pièces de poisson cru.

Couteau japonais Sashimi, HENDI, (L)405mm

  • Couteau Sashimi grande lame
  • Lame 408 mm affûtée un côté
  • Tranches longues et nettes
  • Pour grandes pièces de poisson
  • Lavage à la main
Poids0,25 kg
Dimensions26 × 50 × 472 mm
Poids net
Longueur du produit
Largeur du produit
Hauteur du produit
Convient à
Ne convient pas à
Matière
Autre matière

243 en stock

0 personne regarde ce produit maintenant !
UGS : H845127 Catégories : , Code EAN : 8711369845127
Origine : CN
Avantages :
Grande lame 408 mm
Tranchant un seul côté
Tranches longues nettes
Acier inox
Pour grandes pièces
Description

Couteau japonais Sashimi HENDI – la grande lame des tranches d’exception

Ce grand couteau Sashimi Yanagiba est pensé pour les professionnels qui travaillent des pièces de poisson généreuses. Sa lame longue et fine, affûtée d’un seul côté, découpe les filets en un seul geste pour des sashimis et sushis impeccables. Retrouvez-le dans notre rayon couteaux, mandolines et râpes et dans la gamme HENDI.

Caractéristiques clés

  • Grande lame affûtée d’un seul côté pour des tranches d’une netteté remarquable.
  • Profil long et fin idéal pour lever les filets en un seul mouvement.
  • Coupe précise qui préserve la texture du poisson.
  • Acier inox conforme au contact alimentaire.
  • Manche maniable pour un travail continu et régulier.

Qualité et fiabilité

Avec sa lame de plus de 40 cm, ce Yanagiba HENDI offre l’amplitude nécessaire pour trancher de longues pièces en une seule passe. Son acier inox au fil droit et son tranchant à biseau unique garantissent une coupe presque transparente, service après service.

Caractéristiques techniques

  • Longueur totale : 408 mm (lame ≈ 405 mm annoncée)
  • Largeur : 22 mm
  • Hauteur : 35 mm
  • Matière lame : acier inox
  • Poids net : 0,140 kg
  • Entretien : lavage à la main, non compatible lave-vaisselle
  • Référence HENDI 845127 – EAN 8711369845127

Pourquoi choisir le couteau Sashimi HENDI ?

Long et précis, ce grand Yanagiba s’adresse aux sushimen, chefs japonais, poissonniers et traiteurs qui travaillent de grandes pièces et recherchent des tranches longues et régulières.

Avis (0)

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Brochures
A propos de la marque
HENDI : matériel CHR professionnel pour cuisines, service et stockage HENDI est la marque la plus représentée dans le catalogue CHR Distrib, avec une offre pensée pour les restaurants, hôtels, snacks, traiteurs, boulangeries, collectivités et cuisines professionnelles. La gamme couvre aussi bien les appareils de cuisine que les ustensiles professionnels, la présentation buffet, l’hygiène, les bacs GN, le maintien en température et l’équipement de préparation. Sur cette page, vous retrouvez les produits HENDI disponibles chez CHR Distrib : fours mixtes, friteuses, plaques de cuisson, lave-vaisselles, trancheuses, hachoirs, machines sous vide, mixeurs plongeants, bacs gastronormes, couteaux, chariots, rayonnages, matériels de buffet et accessoires de service. Cette largeur de gamme permet d’équiper une cuisine complète avec une cohérence de marque, des pièces compatibles et des références adaptées aux volumes professionnels. HENDI convient particulièrement aux professionnels qui recherchent un bon équilibre entre prix, disponibilité et diversité de choix. Pour une ouverture de restaurant, une rénovation de cuisine ou le remplacement d’un appareil, CHR Distrib peut orienter la sélection selon l’usage : cuisson intensive, préparation froide, stockage HACCP, service traiteur, bar, présentation ou nettoyage. Pourquoi choisir HENDI chez CHR Distrib ? Catalogue très large pour centraliser les achats CHR. Références adaptées aux métiers de bouche et aux cuisines professionnelles. Nombreuses familles disponibles : fours, bacs GN, préparation, service et hygiène. Accompagnement possible depuis le showroom CHR Distrib à Argenteuil. Questions fréquentes sur HENDI HENDI est-elle adaptée à une cuisine professionnelle complète ?Oui. La marque couvre de nombreuses familles utiles à un restaurant : cuisson, préparation, froid, présentation, ustensiles, stockage et hygiène. Quels produits HENDI comparer en priorité ?Les fours, friteuses, trancheuses, machines sous vide, bacs GN et équipements de maintien au chaud sont souvent les références à comparer selon le volume de service. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi filtrer les produits HENDI selon votre métier : restauration traditionnelle, pizzeria, snack, boulangerie, boucherie, traiteur ou hôtellerie. CHR Distrib peut aider à comparer les dimensions, puissances, contenances et compatibilités GN afin d’éviter un achat trop petit, trop énergivore ou mal adapté au rythme de service.
FAQ

Pourquoi choisir une lame aussi longue ?
La lame de 408 mm permet de trancher de longues pièces de poisson en un seul mouvement, pour des tranches régulières.

La lame est-elle affûtée d’un seul côté ?
Oui, l’affûtage à biseau unique assure des tranches fines et nettes pour sushi et sashimi.

Comment l’entretenir ?
Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt ; il ne passe pas au lave-vaisselle.

Produits complémentaires

Aucun produit complémentaire disponible.