HENDI 845127 Couteau japonais Sashimi
Type : Yanagiba (Sashimi) grande lame. Lame : acier inox, affûtée un seul côté. Longueur totale : 408 mm. Poids : 140 g. Usages : trancher de grandes pièces, lever les filets. Entretien : lavage main uniquement.
49,50 € Le prix initial était : 49,50 €.42,08 €Le prix actuel est : 42,08 €. HT
Couteau Sashimi Yanagiba HENDI 408 mm, grande lame inox affûtée d’un côté pour trancher de longues pièces de poisson cru.
Couteau japonais Sashimi, HENDI, (L)405mm
- ✓Couteau Sashimi grande lame
- ✓Lame 408 mm affûtée un côté
- ✓Tranches longues et nettes
- ✓Pour grandes pièces de poisson
- ✓Lavage à la main
| Poids | 0,25 kg |
|---|---|
| Dimensions | 26 × 50 × 472 mm |
| Poids net | 0,14 |
| Longueur du produit | 408 |
| Largeur du produit | 22 |
| Hauteur du produit | 35 |
| Convient à | Contact alimentaire |
| Ne convient pas à | Lave-vaisselle |
| Matière | Métaux,Autre |
| Autre matière | Inox |
243 en stock
Origine : CN
Grande lame 408 mm
Tranchant un seul côté
Tranches longues nettes
Acier inox
Pour grandes pièces
Couteau japonais Sashimi HENDI – la grande lame des tranches d’exception
Ce grand couteau Sashimi Yanagiba est pensé pour les professionnels qui travaillent des pièces de poisson généreuses. Sa lame longue et fine, affûtée d’un seul côté, découpe les filets en un seul geste pour des sashimis et sushis impeccables. Retrouvez-le dans notre rayon couteaux, mandolines et râpes et dans la gamme HENDI.
Caractéristiques clés
- Grande lame affûtée d’un seul côté pour des tranches d’une netteté remarquable.
- Profil long et fin idéal pour lever les filets en un seul mouvement.
- Coupe précise qui préserve la texture du poisson.
- Acier inox conforme au contact alimentaire.
- Manche maniable pour un travail continu et régulier.
Qualité et fiabilité
Avec sa lame de plus de 40 cm, ce Yanagiba HENDI offre l’amplitude nécessaire pour trancher de longues pièces en une seule passe. Son acier inox au fil droit et son tranchant à biseau unique garantissent une coupe presque transparente, service après service.
Caractéristiques techniques
- Longueur totale : 408 mm (lame ≈ 405 mm annoncée)
- Largeur : 22 mm
- Hauteur : 35 mm
- Matière lame : acier inox
- Poids net : 0,140 kg
- Entretien : lavage à la main, non compatible lave-vaisselle
- Référence HENDI 845127 – EAN 8711369845127
Pourquoi choisir le couteau Sashimi HENDI ?
Long et précis, ce grand Yanagiba s’adresse aux sushimen, chefs japonais, poissonniers et traiteurs qui travaillent de grandes pièces et recherchent des tranches longues et régulières.
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Pourquoi choisir une lame aussi longue ?
La lame de 408 mm permet de trancher de longues pièces de poisson en un seul mouvement, pour des tranches régulières.
La lame est-elle affûtée d’un seul côté ?
Oui, l’affûtage à biseau unique assure des tranches fines et nettes pour sushi et sashimi.
Comment l’entretenir ?
Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt ; il ne passe pas au lave-vaisselle.
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