HENDI 237397 Cuisinière à induction avec 6 foyers
Le prix initial était : 3 895,00 €.3 310,75 €Le prix actuel est : 3 310,75 €. HT
Cuisinière à induction HENDI 237397, 6 foyers, 25 500 W, 400V triphasé. Dimensions 1200x700x890 mm. Performance et précision en cuisine pro.
| Poids | 109 kg |
|---|---|
| Dimensions | 745 × 1230 × 1040 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit | |
| Matière | |
| Autre matière |
11 en stock
HENDI 237397 Cuisinière à Induction 6 Foyers
La cuisinière à induction HENDI 237397 est un équipement de cuisson professionnel doté de 6 foyers indépendants pour une puissance totale de 25 500 W. Conçue pour les cuisines professionnelles à fort volume, elle offre une précision et une rapidité de cuisson inégalées.
Caractéristiques techniques
- Référence : HENDI 237397
- Nombre de foyers : 6
- Alimentation : 400V (triphasé)
- Puissance totale : 25 500 W
- Dimensions : 1200 x 700 x (H) 890 mm
- Technologie : induction
- Marque : HENDI
Utilisation professionnelle
Cette cuisinière à induction 6 foyers est destinée aux restaurants gastronomiques, hôtels et cuisines centrales. La technologie induction garantit une économie d’énergie, une montée en température instantanée et une sécurité accrue par rapport aux plaques à gaz traditionnelles. Chaque foyer se règle indépendamment pour une flexibilité maximale.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Quelle est la différence entre la cuisinière induction 6 foyers 237397 et les cuisinières à gaz de la gamme Kitchen Line HENDI ?
La différence fondamentale est la source d’énergie et ses conséquences pratiques. La 237397 à induction : alimentation 400 V triphasé, aucune flamme, surface vitro-céramique lisse (nettoyage rapide), réponse quasi instantanée aux réglages de puissance, aucun gaz à gérer. Les cuisinières à gaz Kitchen Line (225882, 225899, 227589, etc.) : brûleurs à flamme, grilles en fonte, gaz naturel ou propane/butane. Le choix dépend principalement de l’énergie disponible dans votre cuisine (raccordement gaz ou triphasé électrique) et des contraintes réglementaires de votre établissement (certains ERP limitent les installations à gaz en cuisine).
Quelle installation électrique faut-il pour raccorder la cuisinière 237397 ?
La HENDI 237397 fonctionne en 400 V triphasé pour une puissance totale de 25 500 W. Le raccordement nécessite : (1) un tableau électrique disposant d’un disjoncteur triphasé dimensionné pour 25,5 kW (à vérifier avec un électricien selon l’état de votre installation), (2) un câble triphasé de section adaptée jusqu’à l’appareil, (3) un raccordement direct sans prise — la cuisinière n’est pas livrée avec une prise. Ce raccordement doit être obligatoirement réalisé par un électricien qualifié avec mise à la terre réglementaire. Contactez-nous au 01 83 84 90 84 pour être orienté vers un électricien de confiance.
Tous les récipients de cuisine fonctionnent-ils sur cette cuisinière à induction ?
Non. L’induction ne fonctionne qu’avec des récipients dont le fond est magnétique : acier inoxydable magnétique (18/0 ou inox à fond ferromagnétique), fonte (marmites, cocottes), acier émaillé. Les récipients incompatibles sont : aluminium pur, cuivre, verre, porcelaine, et acier inoxydable non ferromagnétique (certains inox 18/10 à vendre indépendamment). Vérification rapide : si un aimant adhère au fond du récipient, il est compatible. La cuisinière accepte des diamètres de fond jusqu’à 260 mm.
Quelle est la différence entre la 237397 (6 foyers) et la cuisinière induction 4 foyers 237687 ?
La 237397 est la version 6 foyers (3×5 000 W + 3×3 500 W = 25 500 W, format 1 200 mm). La 237687 est la version 4 foyers (puissance à vérifier, format plus compact). Choisissez la 237397 si votre brigade nécessite 6 foyers simultanés ; la 237687 pour une brigade plus réduite ou un espace plus contraint. Les deux fonctionnent en 400 V triphasé et nécessitent un raccordement électricien.
L’induction chauffe-t-elle plus rapidement ou plus lentement que le gaz ?
L’induction est généralement plus rapide que le gaz pour monter un liquide en ébullition, car elle génère la chaleur directement dans le fond métallique du récipient sans pertes thermiques vers l’air ambiant. Un foyer à 5 000 W induction fait bouillir un litre d’eau en environ 1 à 1,5 minute. La réponse aux changements de puissance est quasi instantanée avec l’induction (la puissance diminue dès que le réglage change), là où une grille en fonte à gaz reste chaude plusieurs minutes après l’extinction du brûleur. Ce dernier point est très utile pour les cuissons nécessitant une réduction rapide de puissance (chocolat, sauces délicates).
⚡ Cuisinières à induction HENDI
HENDI 237687 – Cuisinière à induction 4 foyers
Version 4 foyers de la gamme cuisinière induction HENDI. Format plus compact que la 237397 (6 foyers). Pour les cuisines à brigade réduite ou à espace plus contraint ne nécessitant pas 6 foyers simultanés.
HENDI 237670 – Réchaud à induction haute puissance
Réchaud à induction portable haute puissance. Pour ajouter un foyer supplémentaire en appoint à la cuisinière 237397, ou pour les postes de cuisson d’appoint sans installation fixe.
HENDI 239421 – Plaque de cuisson à induction 3 500 W
Plaque induction indépendante 3 500 W. Pour compléter la cuisinière 237397 avec un foyer supplémentaire mobile lors des pics de service ou en appoint sur un plan de travail adjacent.
⚡ Plaques induction HENDI — Postes ponctuels
HENDI 239414 – Plaque de cuisson à induction double Kitchen Line
Plaque induction double Kitchen Line pour un poste à 2 feux induction indépendant. À utiliser en salle pour les fondues ou plats flambés en présence des convives, sans risque de flamme.
Fine Dine 239193 – Plaque chauffante à induction 800 W
Plaque induction Fine Dine 800 W pour le maintien en température, chafing dish ou service en salle. Complète la cuisinière 237397 pour le maintien des préparations cuites.
HENDI 239780 – Plaque de cuisson à induction modèle 3 500 M
Plaque induction mobile 3 500 W pour les postes de cuisson d’appoint. En complément de la cuisinière 237397 pour les cuisines nécessitant occasionnellement un feu supplémentaire.
🍳 Cuisinières à gaz HENDI — Alternative énergie
HENDI 225899 – Cuisinière à gaz 6 feux avec four GN 1/1
6 feux gaz 28,5 kW avec four convection 3 000 W / 270 °C. Alternative à gaz à la cuisinière induction 237397 pour les cuisines raccordées au réseau de gaz ou préférant les brûleurs à flamme.
HENDI 225882 – Cuisinière à gaz 4 feux avec four GN 1/1
4 feux gaz 19 kW avec four convection 3 000 W. Alternative à gaz pour les cuisines ayant accès au gaz naturel et souhaitant un format 800 mm avec four intégré.
Tous ces produits sont disponibles en stock ou sur commande dans notre entrepôt de 5 000 m² à Argenteuil. Contactez-nous au 01 83 84 90 84 ou à contact@chrelite.fr pour toute commande ou information.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.