Stöckel : portionneurs à glace et ustensiles de précision
Stöckel est une marque spécialisée dans les ustensiles de portionnage, notamment les portionneurs à glace. Chez CHR Distrib, la page Stöckel intéresse directement les glaciers, restaurants, hôtels, salons de thé, bars à desserts, traiteurs et établissements qui servent régulièrement glaces, sorbets, préparations froides ou portions calibrées.
La sélection Stöckel du catalogue se concentre principalement sur les ustensiles pour la glace : portionneurs standards, modèles ovales, versions pour gauchers et accessoires destinés à produire des portions régulières. Cette régularité a un impact concret en service professionnel : meilleure maîtrise du coût portion, présentation plus homogène, rapidité au comptoir et confort pour l’équipe.
Un bon portionneur à glace n’est pas seulement un accessoire. Dans un service intensif, il doit tenir en main, résister aux gestes répétés, libérer proprement la boule et correspondre au volume attendu. Stöckel permet de choisir selon le format de portion, la fréquence d’usage et le profil de l’utilisateur, y compris avec des modèles adaptés aux gauchers.
À qui s’adresse Stöckel ?
Glaciers et restaurants avec carte dessert.
Hôtels proposant buffet ou service de glaces.
Traiteurs et événements nécessitant des portions régulières.
Professionnels cherchant des ustensiles durables et précis.
Questions fréquentes sur Stöckel
Pourquoi choisir plusieurs tailles de portionneur ?Des tailles différentes permettent d’adapter le grammage, le coût portion et la présentation selon dessert, coupe glacée ou buffet.
Existe-t-il des modèles pour gauchers ?Oui. La sélection Stöckel comprend des portionneurs à glace pour gauchers, utiles en service répétitif.
Pour choisir un portionneur Stöckel, vérifiez le diamètre, la forme de la portion, le confort de poignée et le type de préparation servie. Les besoins ne sont pas les mêmes pour une boule de glace classique, une portion de sorbet dense, un dessert dressé à l’assiette ou une production en volume au comptoir.
