HENDI 203149 Grill

Quelle est la différence entre le HENDI 203149 (lisse) et les modèles 203156, 203163 et 203170 de la gamme ?

Les quatre modèles HENDI 203xxx sont des grills électriques Profi Line de même gabarit. La différence réside exclusivement dans le type de surface de cuisson : le 203149 possède une surface entièrement lisse, le 203156 une surface moitié lisse / moitié rainurée, le 203163 une surface rainurée à 1/3, et le 203170 une surface entièrement rainurée. La surface lisse est privilégiée pour les poissons, légumes, œufs et présentations sans marques ; la surface rainurée est idéale pour les viandes rouges avec marquage esthtique. Le modèle 203156 moitié/moitié est le plus polyvalent si vous devez gérer les deux. Notre équipe à Argenteuil peut vous aider à choisir au 01 83 84 90 84.

Le HENDI 203149 est-il adapté à la cuisson du poisson et des produits délicats ?

Oui, la surface lisse 518 × 330 mm du 203149 est particulièrement adaptée à la cuisson des poissons (filets, pavés, daurades entières), des crustacés, des légumes et de tout aliment fragile qui se déchireraient dans les rainures d’une surface grillée. La surface plane assure un contact thermique uniforme et continu, favorisant une cuisson homogène sans points chauds. À l’inverse, si votre menu est principalement orienté viandes rouges avec marquage en damier, le modèle entierèment rainuré 203170 sera plus adapté. Pour un usage mixte viandes/poissons, envisagez le 203156 moitié rainurée.

Quel branchement électrique prévoir pour le HENDI 203149 à 2 400 W ?

Le HENDI 203149 fonctionne en 230 V monophasé / 2 400 W. Il est recommandé de le brancher sur un circuit dédié 16A afin d’éviter toute surcharge si d’autres appareils de cuisson sont connectés sur le même circuit (friteuse, salamandre, etc.). Aucune installation triphasée n’est requise — une prise 2P+T standard suffit. En cuisine professionnelle, il est néanmoins conseillé de faire vérifier le tableau électrique par un électricien qualifié avant d’ajouter tout appareil de cuisson. Notre équipe peut vous conseiller sur l’installation au 01 83 84 90 84.

Comment entretenir et nettoyer le grill lisse HENDI 203149 au quotidien ?

L’entretien du 203149 est facilité par sa surface lisse en inox 18/0, qui ne retient pas les résidus alimentaires dans des rainures. En fin de service : laissez l’appareil descendre à température modérée (environ 60°C), puis grattez la surface avec une spatule métallique plate pour retirer les dépôts de graisse. Essuyez ensuite avec un chiffon résistant à la chaleur imbibé de dégraissant alimentaire homologué. Évitez les éponges abrasives qui risqueraient de rayer l’inox et de réduire la qualité de cuisson à long terme. Un nettoyage complet en démontant les pièces amovibles (bac de récupération) est à effectuer en fin de journée. Pour toute demande de pièces ou SAV, contactez-nous au 01 83 84 90 84.

Peut-on utiliser le HENDI 203149 pour des buffets et prestations traiteur en dehors de la cuisine ?

Le HENDI 203149 possède une alimentation 230 V standard et un poids de 22,4 kg qui le rend transportable, bien qu’il soit conçu en priorité pour une utilisation en cuisine fixe. Son utilisation en buffet d’hôtel, buffet traiteur ou lors de réceptions est possible si un point électrique 16A est disponible à proximité. Attention : l’appareil ne dispose pas d’une certification pour utilisation en extérieur non couvert. Pour les prestations mobile nécessitant un équipement de cuisson à plancha, notre équipe à Argenteuil peut vous orienter vers la solution la mieux adaptée. Contactez-nous au 01 83 84 90 84 ou à contact@chrelite.fr.