HENDI 630402 Coupe-frites
Le prix initial était : 159,50 €.135,58 €Le prix actuel est : 135,58 €. HT
Le coupe-frites HENDI 630402 est livré avec 4 couteaux inox interchangeables (6, 9, 13 mm + diviseur 8 parts), une structure fonte d'aluminium et une double option d'installation murale ou sur plan de travail avec pieds ventouses. Capacité légumes jusqu'à ∅ 110 mm × 150 mm. Plaque de fixation amovible pour nettoyage rapide. Pièces détachées disponibles pour maintenance longue durée.
Coupe-frites, HENDI, 430x168x(H)290mm
| Poids | 5,648 kg |
|---|---|
| Dimensions | 379 × 253 × 255 mm |
| Poids net | |
| Longueur du produit | |
| Largeur du produit | |
| Hauteur du produit | |
| Ne convient pas à | |
| Matière | |
| Autre matière |
78 en stock
Le coupe-frites HENDI 630402 est un outil de découpe manuelle conçu pour les cuisines professionnelles qui produisent des frites maison en volume : snacks, brasseries, friteries, restaurants, cuisines de collectivité. Sa conception en fonte d’aluminium avec couteaux inox offre la robustesse nécessaire à un usage intensif quotidien, tandis que le kit de 4 couteaux interchangeables couvre l’ensemble des formats usuels — des frites fines aux quartiers — sans achat d’accessoire supplémentaire.
Caractéristiques techniques
- Couteaux inclus : 4 couteaux inox — 6 mm, 9 mm, 13 mm et diviseur 8 parts égales
- Capacité : légumes jusqu’à Ø 110 mm × 150 mm de longueur
- Installation : montage mural (vis) ou plan de travail (pieds ventouses antidérapants)
- Matériaux : corps fonte d’aluminium — couteaux inox — poignée plastique ergonomique
- Plaque de fixation : amovible — changement de couteau et nettoyage sans outil
- Dimensions : 472 × 265 × 327 mm (L × l × H) — poids net 5,44 kg
- Entretien : non adapté au lave-vaisselle — nettoyage manuel
Pourquoi choisir ce coupe-frites professionnel ?
Le coupe-frites manuel est la solution la plus rapide et la plus économique pour produire des frites fraîches calibrées en service. L’atout majeur du HENDI 630402 réside dans son kit complet dès le départ : 4 formats de coupe en un seul appareil, sans avoir à investir dans des accessoires séparés pour diversifier l’offre. Le format 6 mm convient aux frites fines style bistrot, le 9 mm aux frites classiques, le 13 mm aux frites épaisses ou chips, et le diviseur 8 parts aux quartiers de pommes de terre pour les cuissons au four. La double option de fixation — murale ou sur plan de travail — s’adapte à tous les agencements de cuisine sans modification structurelle. La plaque de fixation amovible permet un nettoyage complet en moins d’une minute, point critique en cuisine professionnelle pour respecter les protocoles HACCP. Des couteaux de rechange sont disponibles séparément pour garantir la pérennité de l’investissement.
Coupe-frites professionnel fonte d’aluminium, kit 4 couteaux inox 6/9/13 mm + diviseur 8 parts, installation murale ou plan de travail — la découpe frites maison pour cuisines CHR à fort débit.
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Peut-on acheter les couteaux de rechange séparément ?
Oui. Le couteau 9 mm est disponible séparément sous la référence HENDI 932919, et le couteau 11 mm sous la référence HENDI 630419. Pour les autres formats (6 mm, 13 mm, diviseur 8 parts), consulter le schéma des pièces détachées disponible en téléchargement dans l'onglet Brochures. Le remplacement des couteaux ne nécessite pas d'outil — la plaque de fixation amovible permet un changement rapide entre deux services.
Quelle taille de pomme de terre peut-on traiter avec ce coupe-frites ?
Le HENDI 630402 accepte les légumes jusqu'à 110 mm de diamètre et 150 mm de longueur. Il convient donc aux pommes de terre de calibre standard utilisées en restauration professionnelle. Les légumes d'un diamètre supérieur à 110 mm doivent être prédécoupés en deux avant passage dans l'appareil. Ce gabarit couvre également les courgettes, concombres et autres légumes cylindriques à couper en bâtonnets.
Le coupe-frites peut-il aller au lave-vaisselle ?
Non. Le HENDI 630402 n'est pas adapté au lave-vaisselle. Le nettoyage se fait à la main : démonter la plaque de fixation (sans outil), retirer le couteau, rincer les pièces à l'eau chaude avec un détergent professionnel adapté aux surfaces alimentaires, puis sécher immédiatement pour éviter toute trace de calcaire sur les couteaux inox. L'opération complète prend moins d'une minute.
Quelle friteuse professionnelle associer à ce coupe-frites ?
Pour une production cohérente, le volume de frites découpées doit correspondre à la capacité de la friteuse. Le HENDI 205808 (4 L) convient aux petits débits, le HENDI 205815 (6 L) et le HENDI 205822 (8 L) aux services moyens, et les modèles double cuve HENDI 205846 (2×4 L) ou HENDI 205853 (2×6 L) aux établissements à fort débit qui souhaitent maintenir une cuve de service pendant que l'autre est en cours de préparation.
Produits complémentaires
Composez votre chaîne de production frites maison complète — de l'épluchage à la friture — avec notre sélection d'équipements associés :
Couteaux de rechange pour coupe-frites HENDI
- HENDI 932919 — Couteau à frites 9 mm pour coupe-frites — couteau de rechange interchangeable, coupe frites classiques
- HENDI 630419 — Couteau à frites 11 mm pour coupe-frites — couteau de rechange format frites épaisses
Éplucheuses de pommes de terre HENDI
- HENDI 229200 — Éplucheuse de pommes de terre 5 kg — prépare les pommes de terre avant découpe, idéale pour petits volumes
- HENDI 229217 — Éplucheuse de pommes de terre 10 kg — production journalière de volume moyen
- HENDI 229224 — Éplucheuse de pommes de terre Kitchen Line 18 kg — fort débit pour cuisines collectives et friteries
Friteuses professionnelles HENDI
- HENDI 205808 — Friteuse Kitchen Line 4 L — friteuse mono-cuve, petits débits
- HENDI 205815 — Friteuse Kitchen Line 6 L — friteuse mono-cuve, service brasserie
- HENDI 205822 — Friteuse Kitchen Line 8 L — friteuse mono-cuve grande capacité
- HENDI 205846 — Friteuse Kitchen Line 2×4 L — double cuve pour service simultané deux produits
- HENDI 205853 — Friteuse Kitchen Line 2×6 L — double cuve fort débit pour snacks et friteries
Accessoires friture
- HENDI 961247 — Panier à frites — panier de remplacement ou panier additionnel pour friteuse
- HENDI 630006 — Égouttoir à friture en aluminium — égouttage des frites en sortie de friteuse
- HENDI 630808 — Égouttoir à friture en inox — version inox pour égouttage, résistance et hygiène renforcées
- HENDI 646304 — Écumoire à friture — récupération des résidus et écrémage du bain de friture
Découpe et préparation légumes
- HENDI 221297 — Mandoline japonaise Shogun Pro — découpe fine et précise pour crudités, chips et garnitures
- HENDI 826300 — Plaques de découpe flexibles set de 6 — code couleur HACCP pour séparation des denrées sur le poste de préparation
- HENDI 271315 — Thermomètre numérique avec sonde pliable — contrôle température huile de friture, conformité HACCP
Besoin d'un conseil pour équiper votre poste frites ou votre cuisine professionnelle ? Contactez notre équipe au 01 83 84 90 84 ou par e-mail à contact@chrelite.fr — 47 rue Michel Carré, 95100 Argenteuil.
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