Appareils de cuisine

Appareils de cuisine professionnels HENDI, AmerBox, Fine Dine et Arktic : 560 références pour équiper chaque poste de cuisson, de préparation et de production en restaurant, hôtel, snack et collectivité

La catégorie Appareils de cuisine est le cœur du catalogue CHR Distrib : 560 références couvrant l'intégralité des équipements actifs d'une cuisine professionnelle, des postes de cuisson chaude à la préparation froide, du maintien en température à l'emballage sous vide, de la pizza à la crêpe. Les équipements sont issus de quatre marques complémentaires — HENDI pour la majorité des appareils de cuisson et de préparation, AmerBox pour le matériel pizza, Fine Dine pour les plaques d'induction comptoir, et Arktic pour les équipements de buffet chauffant haut de gamme. Tous sont en stock permanent dans l'entrepôt de 5 000 m² à Argenteuil, avec une remise de 15 % sur l'ensemble de la gamme et une expédition sous 24–48 h partout en France.

Fours professionnels HENDI : 36 références pour la cuisson à air pulsé, la pizza et la pâtisserie

Les fours professionnels constituent la sous-catégorie la plus stratégique pour un restaurant : 36 modèles HENDI couvrent les fours à air pulsé (convection), les fours combinés vapeur et les fours à pizza électriques. Chaque appareil est conçu pour une montée en température rapide, une régulation précise et une utilisation intensive en service continu. Les fours à air pulsé HENDI garantissent une cuisson homogène sur toute la hauteur de la chambre grâce à la ventilation forcée — condition indispensable pour la qualité constante en restauration. Les modèles à ouverture double porte ou avec plusieurs niveaux de grilles permettent de maximiser le rendement par service sans multiplier les équipements.

Grills et planches de cuisson HENDI : 39 modèles, Budget Line et Profi Line, lisses et rainurés

Les grills professionnels HENDI (39 références) se déclinent en deux gammes distinctes selon le volume et l'intensité d'usage. La gamme Budget Line (220-240 V/3 000 W à 4 400 W) propose des formats compacts en lisse, rainuré et mixte (lisse/rainuré) pour les cuisines à volume modéré. La gamme Profi Line (230 V/2 000 W à 3 500 W) monte en qualité de plaque et en robustesse de la résistance pour les établissements à forte cadence — steakhouses, brasseries, cuisines centrales. Les modèles mixtes (moitié lisse, moitié rainurée) permettent de cuire simultanément sur deux textures de surface sans changer d'appareil, ce qui est particulièrement utile dans une cuisine avec carte variée (viandes grillées + poissons + légumes). La gamme couvre des puissances de 2 000 W (compact monoplaque) à 4 400 W (grand format triphasé) pour adapter la cadence au volume de couverts.

Friteuses professionnelles HENDI : 17 modèles Kitchen Line de 4 à 16 litres

Les friteuses professionnelles HENDI Kitchen Line (17 références, de 4 L à 16 L, 230 V/3 000 W à 3 500 W) sont les équipements incontournables des snacks, brasseries, fast-foods et cuisines polyvalentes. La gamme progresse en capacité de bac — 4 L pour les structures à faible débit, 6 L et 8 L pour les cuisines standard, et les modèles doubles jusqu'à 2×8 L pour les établissements à fort volume de friture. La résistance amovible de la gamme Kitchen Line facilite le nettoyage complet du bac sans démontage complexe, réduisant le temps de nettoyage quotidien à moins de 10 minutes.

Maintien en température : 45 références pour bains-marie, thermo-systèmes, chauffe-plats et buffets chauffants

La sous-catégorie maintien en température (45 références) regroupe tous les équipements qui assurent la sécurité alimentaire et la qualité de service entre la sortie du fourneau et l'assiette du client. Les thermo-systèmes HENDI (4 L, 8 L et 16 L) maintiennent les sauces, soupes et garnitures à température de service constante. Les bains-marie Ranger HENDI permettent le maintien en chaleur humide — indispensable pour les légumes, riz et féculents qui ne supportent pas la chaleur sèche. Le buffet chauffant Arktic GN 1/1 (1 490×765×1 370 mm, 1 950,75 € HT) est la solution premium pour les hôtels et restaurants proposant un service buffet chaud à grande capacité. Le chauffe-plats électrique HENDI (220-240 V/400 W, 657×381 mm) complète la gamme pour le maintien des assiettes en salle.

Pizza : 96 références — la sous-catégorie la plus fournie du catalogue

Avec 96 références, la sous-catégorie Pizza est la plus complète d'Appareils de cuisine. Elle couvre les fours à pizza électriques (simple et double chambre), les bacs à pâtons AmerBox Kitchen Line (600×400 mm, en 14 L, 18 L et 24 L avec couvercle), les planches et spatules de pizzaiolo, les rouleaux et découpeurs, et l'ensemble des accessoires de production. Les bacs à pâtons AmerBox (3 hauteurs : 75, 95 et 130 mm) permettent une fermentation maîtrisée des pâtons dans un format standardisé 600×400 mm compatible avec les étagères de chambre froide professionnelle — l'organisation optimale pour les pizzerias à fort débit ou les cuisines centrales produisant pour plusieurs points de vente.

Emballage sous vide : 48 références pour la conservation HACCP et la cuisson sous vide

La sous-catégorie Emballage sous vide (48 références) couvre l'ensemble des besoins en conditionnement sous vide d'une cuisine professionnelle — des sachets de toutes tailles aux machines à chambre Profi Line. Les machines à emballer sous vide avec chambre HENDI (bande de soudure 300 mm à 930,75 € HT, et 410 mm à 1 610,75 € HT) offrent une pression résiduelle minimale pour une conservation maximale des denrées fragiles (viandes marinées, terrines, poissons) et pour la cuisson sous vide à basse température (méthode sous vide/basse température). Ces machines sont indispensables pour les cuisines appliquant la méthode HACCP avec traçabilité des dates de conditionnement et pour les traiteurs produisant en avance.

Cuisinières et plaques à induction ou gaz : 34 références pour tous les postes de cuisson chaude

La sous-catégorie Cuisinières et plaques de cuisson (34 références) propose aussi bien des réchauds à gaz HENDI (Kitchen Line 6 kW, Kitchen Line XL 10,8 kW, Profi Line 6,7 kW avec châssis et cercle adaptateur) que des plaques à induction Fine Dine (1 000 W) et les cuisinières professionnelles électriques et gaz HENDI. Le réchaud à gaz Profi Line (531,25 € HT) avec son châssis dédié est la solution de cuisson au gaz la plus intensive de la gamme — conçu pour les grosses casseroles de fond et les productions de sauces en grande quantité. Les plaques à induction Fine Dine sont recommandées pour les postes de finition en salle (fondues, cuissons à table) et pour les cuisines cherchant à réduire leur consommation énergétique sur les postes de maintien.

Cuisson à basse température et préparation sous vide : 11 références

La sous-catégorie Cuisson à basse température (11 références) regroupe les équipements de cuisson sous vide (circulateurs à immersion, bacs thermostatés) pour les cuisines appliquant la méthode basse température — technique qui assure une tendreté et une jutosité maximales sur les viandes et poissons, une reproductibilité totale entre services et une organisation optimale grâce à la cuisson en avance suivie d'une remise en température rapide. Cette gamme est particulièrement pertinente pour les restaurants gastronomiques, les traiteurs et les cuisines centrales cherchant à standardiser leur production.

Fumage professionnel : 15 références pour la gastronomie et les cocktails

La sous-catégorie Fumer (15 références) couvre le pistolet à fumer HENDI à 3 vitesses (65,03 € HT), les sciures (amande), les copeaux (vin rouge, whisky, cognac), les morceaux de bois (olive, amande, vin rouge, cognac) et les cloches en verre avec aération (cocktail ⌀130 mm et plat ⌀260 mm) pour la présentation spectaculaire du fumage en salle. Cette gamme s'adresse aux restaurants gastronomiques et aux bars à cocktails cherchant à intégrer le fumage à froid dans leurs créations — une technique de plus en plus présente dans la gastronomie contemporaine pour aromatiser les viandes, poissons, desserts et cocktails avec un impact visuel fort en salle.

Préparation viande et découpe : 47 références

La sous-catégorie Préparation viande (47 références) regroupe les hachoirs, attendrisseurs, trancheurs et équipements de portionnage pour les cuisines travaillant la viande en frais. La gamme couvre tous les volumes de production, des petits hachoirs de comptoir pour les restaurants servant 50 couverts aux équipements à forte cadence pour les boucheries-traiteurs et les cuisines centrales. Ces appareils réduisent les temps de préparation, garantissent une découpe régulière et contribuent à la sécurité alimentaire en limitant les manipulations à main nue.

Mixeurs plongeurs et mixeurs : 28 références pour émulsions, soupes et préparations froides

La sous-catégorie Mixeurs plongeurs et mixeurs (28 références) propose les mixeurs plongeurs HENDI en version simple et de grande puissance pour les soupes et veloutés en grande quantité, ainsi que les robots coupe légumes et préparations. Ces équipements s'adressent aux cuisines produisant en volume — collectivités, traiteurs, restaurants à menu fixe — où la régularité des textures et des émulsions est indispensable à la qualité du service.

Toast, crêpe et gaufre : 19 références pour le snacking sucré et le buffet petit-déjeuner

La sous-catégorie Toast, crêpe et gaufre (19 références) couvre la crêpière professionnelle 3 000 W, 7 gaufriers aux formes distinctes (Liège, Bruxelles, Cœur, sucettes, rond, corn dog et Bubble Waffle rotatif) et les grille-pains à passage constant (simple et double, argent et noir) pour les buffets d'hôtels. Cette gamme s'adresse aussi bien aux crêperies et snacks proposant des douceurs chaudes qu'aux hôtels cherchant à éliminer les files d'attente au buffet petit-déjeuner grâce au toastage en continu.

Toutes les autres sous-catégories spécialisées

La catégorie Appareils de cuisine comprend également les coupe-légumes, éplucheurs et râpes (25 références) pour accélérer les préparations de cuisine froide et chaude, les fours à micro-ondes professionnels (5 références) pour la remise en température rapide, les équipements kebab (6 références) pour les rôtissoires verticales, les plaques et grilles pour four (42 références) en aluminium, acier perforé et revêtu, les équipements de préparation pâte et pâtes (19 références) — laminoirs, façonneurs, machines à pâtes fraîches — et les moufles et gants de protection thermique (7 références) conformes HACCP.

Pourquoi équiper votre cuisine avec CHR Distrib ?

• ✅ 560 références en stock immédiat — la plus grande catégorie du catalogue CHR Distrib, disponible dès aujourd'hui dans l'entrepôt de 5 000 m² à Argenteuil
• ✅ 19 sous-catégories spécialisées — chaque poste de cuisine couvert : cuisson chaude, cuisson basse température, friture, fumage, préparation, pizza, maintien et snacking
• ✅ 4 marques complémentaires — HENDI (référence mondiale en équipements CHR), AmerBox (pizza), Fine Dine (induction comptoir), Arktic (buffets premium)
• ✅ Deux gammes HENDI — Kitchen Line (rapport qualité/prix optimal) et Profi Line (usage intensif, robustesse maximale) pour chaque budget et chaque volume de production
• ✅ Remise permanente de 15 % sur l'ensemble des 560 références
• ✅ Livraison 24–48 h partout en France, emballage renforcé pour les appareils lourds (grills, machines sous vide, buffets chauffants)
• ✅ Conseil technique spécialisé — aide au choix entre Budget Line et Profi Line, orientation cuisson gaz vs induction, dimensionnement bac friteuse selon le volume de couverts, sélection machines sous vide selon les besoins HACCP
• ✅ Complémentarité de gamme — retrouvez nos bacs GN pour l'organisation des postes chauds, nos équipements froid pour la chaîne du froid HACCP complète, et nos équipements de présentation buffet pour compléter les postes de maintien en température

Commandez dès maintenant vos appareils de cuisine professionnels sur CHR Distrib et équipez chaque poste de votre cuisine avec des équipements fiables, performants et pensés pour la durée intensive du service en restauration professionnelle.